Recept za omako iz jajčevca

Prijateljica moje mame, teta Valya, se je pred dvema letoma poročila z bolgarščino. Tako sem to poletje imela srečo z mamo in mamo, da jo obiščem v Burgasu. Na Sunny Beach smo se odlično počutili, plavali v Črnem morju, navdihnjeni z lepotami Nessebarja.

In poskusili smo nacionalne jedi bolgarske kuhinje, in ne iz lokalnih kavarn, ampak doma, ki ga je kuhal Cvetan, mož matiine prijateljice. Predvsem sem osvojil omako "Lyutenitsa". To je nekaj čudovitega! Lahko ga pojedo s svojo najljubšo jedjo in celo s kruhom.

Ko je moj mož poskusil kebaba s to omako, je rekel, da še nikoli ni poskusil nič boljšega! Ni čudno, s takšno kombinacijo sestavin, kot so jajčevci, rdeč paprika, paradižnik in čilija, ni bilo mogoče drugače!

© DepositFotografije

In danes je besedilo "Tako enostavno!" vam bo povedal, kako kuhati bolgarsko omako "Lutenitsa". Prepričajte se, da boste obrnili nekaj kozarcev te odlične omake, poletni okus pa bo navdušil tudi v hladni sezoni!

© DepositFotografije

Bolgarska omaka

Sestavine

• 0,5 kg jajčevca
• 1 kg rdeče paprike
• 1 čili poper
• 0,5 kg paradižnika
• 2 zoba. česen
• 45 g sladkorja
• 30 gramov rastlinskega olja
• Zelenjava po okusu

© DepositFotografije

Priprava

1. Da bi Lutenitsa okusna in dišeča, poper, jajčevci in paradižnik je treba pečiti. Mnogi recepti ponujajo kuhanje zelenjave, vendar s to metodo izgubi vse vrhunce tega prigrizka.

   Zelenjavo lahko pečete na različne načine. Seveda je bolje uporabiti odprt ogenj ali toploto iz žganja premoga na žaru. Najlažja pa je, da pečice pečete 15 minut.

   

2. Odstranite kožo iz zelenjave, nato jih mletite v mešalniku skupaj z zelenjavo in papriko. To lahko storite tudi ročno, nato pa bo konsistentnost omake debelejša.

   

3. Maso dajte v ogenj in zavrite, dokler se volumen ne prepolovi.

   

4. Dodajte ostalo zelenjavo, čili, sol in sladkor v paradižnik. Wari, nenehno mešanje.

   

5. Omaka bo pripravljena, ko se tekočina ustavi. To lahko preverite, če na ploščo postavite malo omake: če ni vode, ga lahko odstranite s pečice.

   

6. Na koncu kuhanja dodajte olje, sol, poper in sesekljan česen.

   

7. V pločevinkah raztegnite vrelo in pustite, da se ohladi.

   Če želite pripraviti omako za zimo, je treba napolnjene kozarce sterilizirati 10 minut, nato pa jih dobro zaviti.

   

© DepositFotografije

Uredništvo

Omaka je majhna podrobnost, ki lahko dodaja lesk za jedi in popolnoma spremeni njihov okus. Predlagam vam, da se naučite 5 receptov najbolj priljubljenih omak, ki jih morate naučiti kuhati za vsako hostico.

© DepositFotografije

"Lutenica" je omaka in predjed. Zelo okusno dobite preproste sendviče, če na žlico svežega pšeničnega kruha napolnite žlico te omake.

Ali pa naredite si majhno kosilo sveže brynze, kumare in paradižnikove solate, zelenice, dodate Lutenitsu in začinjenega ocvrtega popra.

Kot ta članek? Delite s svojimi prijatelji ta čudovit recept, zagotovo vam bodo hvaležni za to!