Prihaja dolgo pričakovana sezona jajčevcev. Ta izdelek se bo prikazal na prodajnih policah do pozne jeseni. Ljudje jih kličejo "modra". Uporabljajo se kot glavna sestavina v vzhodni in evropski kuhinji ...
Jajčevec je zelo zdrava zelenjava. Zato je vsekakor vredno kuhati in jesti. Za vas smo pripravili 3 preproste recepte jajčevci in petih trikov iz gospodinje z izkušnjami.
Kako izbrati jajčevci
Pri nakupu bodite pozorni na videz ploda. Dober jajčevec ima brezhibno kožo z rahlo svetlečo površino. Prav tako je najbolje izbrati srednje velika sadja s sosednjimi sepalami in svežim steblom.
Kaj storiti, da jajčevcev ne grenak
Solanin, ki je v jajčevcih, daje grenkobo proizvoda. Da ga odstranite, postavite jajčevce v slano vodo 20-30 minut.
Ali moram očistiti jajčevec
Če želite kuhati jajčevec kaviar ali obarjati sadje, potem ga je treba olupljen. Če jih želite pečati ali kuhati na žaru, je bolje kuhati s kože.
Olje za jajčevce
Jajčevci dobro absorbirajo olje, zato vam svetujemo, da jih skuhate v pečici, na žaru ali v ponvi s prevleko, ki ne drži palice z majhno količino rastlinskega olja. Da se olje ne absorbira tako močno, ko ocvrto jajčevce, jih zvite v moko z dodatkom soli.
Kaj združuje jajčevcev
Jajcevci dobro gredo s česnom, orehom in cilantrom.
In tukaj so trije univerzalni recepti za hostese na beležki!
Kavijar jajčevca
Sestavine
- 6 paradižnikov
- 4 čebule
- 4 bučke
- 8 srednjih jajčevcev
- 2 korenja
- 1 glavo česna
- 4 tbsp. l. rastlinsko olje
- sol in poper
- cilantro
Priprava
- Sijaj čebule in malo popražite v rastlinskem olju. Dodamo naribano korenje. Potem malo pod pokrovom.
- Squash bučke in jih dodajte.
- Jajčevce narežite na kocke in ugasnite v ločeni posodi, pri čemer dodate dve žlici rastlinskega olja. Nato jim dodajte paradižnik, ki je bil predhodno narezan.
- Dodajte jajčevce in česen, preskočite skozi česen tiska, na žar.
- Začinite s soljo in poprom. Dodajte cilantro. Ohladi
Jajcevec z zvitki
Sestavine
- 3 srednje jajčevci
- 75 g orehov
- 3 stroka česna
- 1/2 paradižnik
- zelenice
- sol
Priprava
- Jajčevce narežite na plošče. Želena debelina je 4-5 milimetrov. Sol in pustite četrtino ure.
- Tiskati, spirati in posušiti plošče. Pečene jajčevce v ogretem sončničnem olju za nekaj minut na obeh straneh. Nato jih položite na papirne brisače ali plenice, tako da absorbirajo prekomerno olje.
- Kuhanje polnjenje. Zrnite orehe v drobtinico, dodajte česen, prečkate česen. Narezek paradižnika in dodajte.
- Postavite nekaj nadev na jajčevce. Roll zvitki.
- Okrasite posodo s sesekljano zelenjavo. Cilantro je najbolj primeren.
Jajčevec s sirom
Sestavine
- 4 srednje velika jajčevca;
- 150-170 gramov sira
- 2 tbsp. l. debela smetana
- gorčica po okusu
Priprava
- Jajčevce narežemo na rezine, debele približno en centimeter.
- Squash sirom. Slado v kislo smetano.
- Pecite pladenj z majhno količino masla. Postavite jajčevce na krožnik, položite kislo smetano na vrh in potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo približno 20 minut pri 170-180 stopinjah. Postrezite vročo.
Vzemite na krov teh koristnih trikov in receptov iz jajčevcev, ki niso dolgo kuhani, lepo izgledajo in izstopajo neverjetno okusno.Ne pozabite, da delite s prijatelji!
