Gone so dnevi dolgočasja, iste vrste, težko za prebavo. solate. In sploh ni potrebno preživeti celotnega počitniškega dne v kuhinji, da bi presenetili goste. "Tako enostavno!" vam kot resnični kulinarični strokovnjak pripravi nekaj svežega za novoletno mizo. Izberite katero koli solato, ki jo želite (in bolje kot ena), in ustvarite!
Solate na novoletni mizi
Francoska solata z oranžno in avokado
Izberite zeleno rumeno solato za to jed. Njegovi mali listi se ne namakajo z oskrbo z gorivom in ostanejo hrustljavi. Ne kosite jih z nožem, ampak jih raztrgajte na majhne koščke. Olje je bolje uporabiti oljčno olje, vinski kis lahko zamenjamo z jabolko ali mizo 5% m.
Sestavine
- 300 g zelenih zelenih listov
- 1 oranžna
- 1 avokado
- polovica čebule
- 4 tbsp. l. vinski kis
- 1 žlica. l. dragi
- 120 ml rastlinskega olja
- peščica zdrobljenih mandljev
- sol, paprika po okusu
Priprava
- Razstavite oranžno v rezine, jih rezite na tanke rezine. Avokado in čebulo rezane v lepe tanke rezine. Mešajte solato, avokado, pomarančo in čebulo. V hladilnik vstavite film. Bolje je, da se solato napolni tik pred vročino, jo potresemo z maticami.
- V ločeni posodi zmešajte sestavine za jutranje vino: kis, med, rastlinsko olje, sol, paprika. Če oblačilo pride veliko, lahko preostanek uporabite za drugo solato.
Ananasova piščančja solata
Vrhunec te solate v nenavadni predstavitvi. To bo prava dekoracija mize!
Sestavine
- 1 velik ananas
- 400 g kuhanega piščanca
- peščica orehov
- majhna skupina cilantro
- nekaj zelenih čebulih peres
- 4 tbsp. l. majoneza
- 1/2 žličke curry
- sol, poper
Priprava
- Operite ananasa in ga razrežite na 2 polovici. Z ostrim nožem vzemite kašo in zavrzite palico. Cut meso na kocke.
- Piščančje meso, narezano na kocke. Mlijete liste cebule in cilantro. Matice se pražijo v suhi ponvi za 3 minute, da se okrepi njihov okus in okus.
- Mešajte v skledi, ananasu, zeliščih in oreščkih. Ločite majonezo s curryjem in soljo. Solata se poliže na pol ananasa, rahlo poper.
Kitajska kupusova solata s kozicami
Izgleda precej praznično in nabor sestavin nikogar ne bo pustila ravnodušna!
Sestavine
- 1 majhna zelja glave
- 70 g kozic
- 1 kislo jabolko
- 3 stroka česna
- 2 tbsp. l. kis
- 1 žlica. l. oljčno olje
- 200 ml rastlinskega olja (za cvrtje)
- 2 g začimb za korenje v korejščini
- sol, poper
Priprava
- Toplo rastlinsko olje, pečen sesekljan česen v njem, mešanica začimb za korenje v korejščini.
- Iz olupljene jabolke vzemite jedro in ga razrežite na prozorne rezine.
- Vrzite kozice v vreli vodi 10-15 sekund, ulovite, pustite, da se ohladijo. Pustite nekaj kosov za dekoracijo, preostali kosi pa niso premajhen.
- Chop cabbage, jo združite z jabolko in kozicami.
- Zmešajte kis, oljčno olje, česen, sol in poper, pražite z začimbami.
- Obleci solato.
Nicoise solata s piščancem
Domovinski klasični recept za to solato - Nice. Bilo je na Cote d'Azurju, da so prvič začeli pripravljati to poslastico. Niti francoska restavracija ni popolna brez prisotnosti v meniju. V izvirniku pripravljamo solato s tuni, sčasoma pa je recept spremenil veliko. Poskusite kuhati to piščančje jed!
Sestavine
- 4 piščančje filete
- 250 g sveže zamrznjenega zelenega graha
- 4 jajca
- 50 g oljk
- 150 g češnjevega paradižnika
- 70 g zelene arugule
- 3 tbsp. l. oljčno olje
- 2 tsp. zrna gorčica
- 1 žlica. l. limonin sok
- 2 stroka česna
Priprava
- Piščančji file pranje, bujona dokler ni pripravljena 20 minut. Filete ohladimo in razrežemo na koščke 1,5 cm. Ne zalivajte!
- Pripravite gorivo. Česen česen in zmeljemo. Prebite maslo z gorčico, česnom in limoninim sokom.
- Prinesite piščančje juhe na vrenje, vrenite fižol v njem na mehkobo 6-7 minut. Vrzi jo v cedilo.
- Jajca bujona v vrečki - 5-6 minut. Izperite z mrzlo vodo, odlepite lupine in narežite na polovico. Rezine oljke. Paradižnik in arugula pranje, suho. Paradižnik razrežite na polovice.
- Kombiniramo arugula, fižol in paradižnike, sezono s polovičnimi prelivi, premešamo. Postavite na posodo, razporedite na vrh kosov piščanca, olive, polovice jajc. Polja, ki ostajajo oblečene.
Solata s testeninami in tuni
Za kuhanje solate izberite testenine trda pšenica. Luknje, lupine, spirale, kratek perje bodo naredili.
Sestavine
- 2 tbsp. l. capers
- 2 tbsp. l. oljčno olje
- 1/2 žličke naribana limonina skorja
- listi zelene solate
- 150 g češnjevega paradižnika
- 250 gramov testenin (testenin)
- 1 česen česna
- 1 majhen kozarec oljk
- 1 žlica. l. limonin sok
- 350 g v pločevinkah v lastnem soku
- listi bazilike
- sol
Priprava
- Testeninska juha v slani vreli vodi v skladu z navodili na embalaži. Vrzi jo v cedilo. V skledo dodajte 1 žlico žlica. l. oljčno olje, premešajte.
- Odprite pločevinko, izlijete večino sokov, potlačite celulozo tunov z vilicami, da naredite majhne koščke. Dodajte na testenine.
- Pripravite obleko: očistite česen in zmelite. V majhnem vsebniku premešajte preostalo oljčno olje, česen, limonin sok in lupino, sol in poper.
- Izpolnite solatni preliv, premešajte, dajte posodo. Okrasite s paradižniki in listi bazilike.
Švicarska novoletna salata
Dobra trdna solata bo privlačna za vse, brez izjeme, še posebej pa ga bodo moški cenili.
Sestavine
- sprig taragona (uporabljajte samo liste)
- 2 majhna sveža kumara
- 2 srednje kisle kumare
- 400 g pršuta
- 400 g savelomat
- 4 srednje hruške
- 400 g pršenega pršuta
- 5 žlici. l. majoneza
- 1 limonin sok
Priprava
- Mlite listov taragona, jih zmešajte z majonezo in limoninim sokom.
- Vse mesne sestavine solate, razrezane v tanke trakove. Pre-odstranite mastno kožo iz šunke.
- Sveže in kisle kumare, kot so meso, so razrezane na trakove.
- S hruškami odstranite kožo, ga razrežite na 4 kosi, izvlecite jedro in tanko sekite.
- Vse sesekljane sestavine združujejo. Prelijmo majonezno jutranje. Solaža solate ni potrebna, ker vse sestavine že vsebujejo dovolj soli!
Kuhajte z navdihom in svojo družino presenetite s čudovitimi jedmi! Bon appetit!
