Mnoge ženske z veseljem gledajo kulinarične programe, kjer znani (ali ne) kuharji pokažejo profesionalne trike v kuhinji, ki jih zaznavajo kot pravi triki.
Eden od teh "čarovnikov" je Anthony Kotroneo, kuhar restavracije The Palm v Los Angelesu, katerega spretnost ne more pustiti ravnodušnega. Z njegovim osem-palčnim nožem je tako hitro brcnil zelenjavo, da sem moral popraviti nekaj točk dva ali trikrat! Kateri triki uporablja?
Trik, s katerim lahko zgrabite nož, je, da zgrabite nož s palcem in nato preostanek položite na ročaj. Poleg tega je treba nož uravnotežiti tako, da kazalec vstavite na sredino ročaja. Ročka ne sme biti preveč napeta.
Ne odtrgajte noža z rezalne plošče!
Ta izdelek je primeren le za rezanje zelenjave! Drugi izdelki so drugače razrezani! Prsti rahlo upognejo, opominjajo kremplje, majhne blazine počivajo z zelenjavo od zgoraj.
Če želite rezati slamice, na primer korenje, morate najprej uporabiti zgoraj opisano metodo, tako da zelenjavo razrežite na rezine 4-5 cm. Nato ga na eni strani odrežite tako, da postane ravno.Po tem se lahko kosi razrežejo po dolžini in nato v trakove.
Žarnica se razreže po dolžini. Najprej morate vzeti eno polovico in ga razrezati vodoravno na tri dele, tako da zelenjavo razrežite v samo tri četrtine. Potem naredite enake tričetrtine kosov navpično. Zdaj lahko izrežete.
Zelenjavne zelenice so zelo preprosto odrezane: potegnite snop listov tesno in izrežite dobljeni roll!
Če želite z lastnimi očmi videti pravo spretnost kuharja - si oglejte ta video!
Imam takšne mojstre, ki vzbujajo spoštovanje, občudovanje in željo po izboljšanju ne le pri kuhanju, temveč tudi pri preprostem rezanju zelenjave in sadja. Delite to delavnico s prijatelji. uporaba noža in jim želim bon appetite!
