Zrazy - jed v litovščini, beloruski, ruski, poljski in ukrajinski kuhinji, ki je mesno prežvečeno ali mesno srebro. Če verjamete v "Kronike slavnega kraljevine Poljske", je Zrazy zelo rad poljskega kralja Vladislava Jagiella.
Po eni različici je avtorstvo te posode pripisano milanski princesi Boni Sforzi. Všeč ali ne - ni znano, ampak krompir zrazy z mletim mesom trdno naselili v našem meniju.
© DepositFotografije
Sestavine za krompirjevo bazo
- 12 srednjega krompirja
- 2 jajca
- 1 čebula
- 5 žlici. l. moko
- 1 lovorjev list
- 1 tsp. sol
Sestavine za polnjenje
- 500 g govejega mesa
- 1 čebula
- sol in poper po okusu
Krompir zrazy s mleto meso
- Krompir se narežemo na velike koščke in počakamo, dokler ga ne kuhamo. Ne pozabite na sol.
© DepositFotografije - Brez da bi se krompir ohladil, ga pretvorite v pire.
© DepositFotografije - Čebula čista in fino sekata na kocke.
- Fry drobno sesekljano čebulo v rastlinskem olju, dodajte k minerali, zmešajte vse, sol in poper po okusu.
- V ohlajeni mešanici krompirja dodajte jajce, moko in premešajte.
- Oblikujte majhne kroglice iz krompirjevega testa. Vsak v torbo. V sredini vsake krogle postavite žlico mletega mesa.
- Oblikujte krompirjevo pasto, tako da nežno povežete robove tortilja.
- Ploščate dokončane pite v moki. V posodo nalijte nekaj rastlinskega olja. Fry zrazy, najprej na eni strani, nato pa na drugi do zlate rjave barve.
© DepositFotografije
Zrazy krompir z mesom so pripravljeni Ali ste vedeli, da je piščančje meso zrazy z bučkami in jajcem vključeno v seznam najboljših jedi za hujšanje? Obravnavajte svoje prijatelje in jim delite recept.
