Leningradskoye torto - najboljši spomin iz sovjetskega otroštva! Vnuki so bili omamljeni s tem okusom ...

Ko je bilo izobraževanje svobodno, so bili vsi izdelki naravni, naša država pa je nosila ponosno ime ZSSR, hostese pa so naredile, kar so razkrile svoje sorodnike s preprostimi gastronomskimi užitki. "Napoleon", eclairs, cevi z maslom, meringue in seveda Leningradska torta.

Vsakdo, ki je odraščal v času Sovjetske zveze, se spominja teh elegantnih koščic zmešanega slaščicnega peciva z občutljivo kremo v notranjosti. Naš uredniški odbor ponuja najljubšim bralcem nekaj, da se sramoti in kuhamo legendarno Sovjetske torte.

Airy torta

Sestavine za pihano testo

• 1/2 čl. vode
• 1/2 čl. mleka
• 100 g masla
• 150 gramov pšenične moke
• 4 piščančja jajca
• 1/4 žličke sol
• 2 kvadratna lističa iz lončenega testa

Sestavine za čiščenje

• 500 ml mleka
• 2 piščančja jajca
• 1 žlica. rjavi sladkor
• 4 tbsp. l. moko
• 250 g masla
• 1 g vanilije

Priprava

1. Začnite kuhanje torte z ustvarjanjem choux pecivo. Če želite to narediti, združite vodo in mleko v globoki ponvi, nato zmes mešajte v vrenje.
   
2. Dodajte maslo v mešanico mleka in počakajte, da se raztopi. Potem odstranite posodo iz vročine, dodajte moko in nekaj minut pazljivo premešajte v prihodnje testo, da raztopite vse kose moke.
   
3. Čas je, da jajca premešamo v testo.To naredite previdno in jih izmenično postavite v posodo. Testo mora biti gladko in ne razmnoženo.
   
4. Razvaljate liste predhodno odmrznjenega luskavega testa (dva kvadrata, ki merita 30 x 30 centimetrov). Nato jih razrežite na majhne kvadratke širine 10 centimetrov.
   
5. V središču vsakega lišenega slaščičarja kvadratnega mesta na žlici choux peciva. Potem zavijte vogale sipinega testa, kot je prikazano na sliki. Pecite pripravljene kuverte v pečici 50-60 minut pri 180 stopinjah.
   
6. Čas je, da pripravimo kremo. Da bi to naredili, združite sladkor, vanilin in moko v globokem vsebniku.
   
7. Dodajte mleko v majhnih delih. Da bi se izognili grudicam, segrevajte mešanico mleka z uporabo mikrovalovne pečice pri največji moči (približno tri minute). Hkrati vsakih 30 sekund mešajte smetano.
   
8. Ko je krema popolnoma ohlajena, dodajte zmehčano maslo in dobro premešajte z mešalcem.
   
9. Polnjene pecivo napolnite s kremo z brizgo s pecivom ali s posebnim korenom. Potresemo s puderami v prahu s sladkorjem v prahu, preden postrežemo.
   

In kakšne recepte sovjetskih sladic se spomnite? Bodite prepričani, da svoje znanje delite v komentarjih!