Obstaja quickie, in so pecivo za posebne priložnosti. Pie "Amber ray" - ravno iz takega izpusta, ker lahko nadomesti torta na počitniški mizi!
Najbogatejše jabolčno polnjenje z rahlim kisikom na hrustljavi skorji, občutljivem polnjenju jogurta ... Vrtec! Ta torta ni podobna nobenemu drugemu pečenje z jabolkami in vsekakor vredno truda.
Odpri jabolčno pito
Sestavine za osnove
- 1,5 čl. moko
- 0,5 tbsp. sladkor v prahu
- 1 jajce
- 1 tsp. pecilni prašek
- 100 g masla (sobna temperatura)
- 1 žlica. l. alkohol ali vermut (neobvezno)
Sestavine za polnjenje
- 1 kg jabolk
- 750 ml očiščenega jabolčnega soka
- 2 pakiranja 40 g vanilijevega pudinga (ga je mogoče zamenjati s krompirjevim škrobom)
- sladkor po okusu
Sestavine za zgornji sloj
- 400 ml naravnega jogurta
- 2 tbsp. l. (z vrha) instant želatina
- sladkor zaledenitve
Priprava
- Prebite v skledo pecilni prašek sladkorja v prahu. Dodajte jajce, mehčano maslo, nalijte v alkohol in takoj gnetite mehko testo. Po potrebi dodajte več moke. Testo položite v hladilnik.
- Jabolka lupine, fino sekanje ali razrezane na majhne kocke. Potresemo z limoninim sokom.
- Puding nalijte jabolčni sok in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Na ogenj dolgo časa ne zamuja, ker se masa hitro strdi. Jajca nalijte z vročim pudingom, premešajte.
- Zložite testo, ga razprostrite vzdolž dna in stranic kalupa. Za to torto je primerno uporabiti obrazec s snemljivimi stranicami. Zalijte puding z jabolkami v obliko.
- Pošljite torto za pečenje 1 uro pri temperaturi 170 stopinj. Na koncu pečenja izklopite ogenj, pustite torto v pečici še eno uro (pri zaprtih vratih). Po hlajenju, brez odstranjevanja iz oblike, ga čez noč prenesite v hladilnik.
- Kuhajte zgornji sloj torte. Raztopite želatina v 50 ml vroče vode, ohladi. Krtačni jogurt s sladkorjem v prahu, ne da bi se zaustavil, prelijete v želatino. Nalijte torto. Pošljite sladico v hladilnik, po uri pa lahko pokličete svojo družino za degustacijo!
Ljubim pečenje z jabolki! Kakšna jantarna lepotica, tudi žalost. Nasvet: bolje je piti pito na predvečer prazničnega dogodka, ker mora stati v hladilniku za noč, preden jo napolnite z jogurtom.
Prijatelji ne bodo zavrnili koščke te torte, z njimi delite recept!
