Popolnoma brez testa, več makov! Kot v otroštvu moje babice.

Kot otrok smo vsi radi obiskali mojo babico, saj bi s svojimi prijaznimi rokami po okusu in poškodovanju obravnavala nekaj okusnega, na primer sladkega in dišečega maka.

Danes vam ponujamo popolno kvasovkano testo makovega semena. Tanek testo in veliko prelivov. Ali ni idealno pečenje maka? Vložek iz maka iz testa kvasovk je sočno in mehko v notranjosti ter s hrustljavo mehko skorjo na vrhu.

Makovo seme

Sestavine

• 500 g pripravljenega lišenega testa
• 2 tbsp. mak
• 0,5 tbsp. dragi
• 1 žlica. mleka
• 7-8 Art. l. sladkorni pesek
• 100 g masla
• 1 jajce

Priprava

1. Odtalite testo in jo zavite v ovalno plast z malo moke. Optimalna debelina je 1 cm.
   
2. Izperite suho makovo seme, prelijete jo z vrelo vodo, jo pošljete v ogenj in kuhajte nekaj minut.
   
3. Po tem se napolnite skozi sito in jo združite s sladkorjem. Mešamo z mešalcem mesa.
   
4. Nato prenesite maso mase v globoko posodo, dodajte medu in maslo, premešajte.
5. Posodo postavite na nizek ogenj, v njej nalijte vroče mleko v majhne dele in kuhajte mokro polnjenje v drobovje. Popka mletja za roll je pripravljen.
6. Polnjenje enakomerno razporedite na celotno površino testa in zavrtite dolžno stran valja.
   
7. Na mastno pecilni list in pustite približno 10-15 minut.
8. Podlogo valja namastite z jajčnim rumenjakom in jo postavite v pečico, segreto na 180-190 stopinj.
   
9. Pečemo, odvisno od pečice, 25-30 minut.
   

Na vrhu lahko potresete s praškastim sladkorjem ali cimetom - kot si srce želi. Roze, matice ali suhe marelice odlično dopolnjujejo polnjenje maka.

Mleto seme maka je kot nalašč za božič, vendar menim, da bo mamcem všeč v katerem koli drugem letnem času! Pravilno kuhan, se v ustih topi z milijoni čudovitih drobnih krhkih delcev. Bon appetit!

Prej "Tako enostavno!" Vedno sem se obrnil na pečenje receptov z makovo seme. Poskusite lahko kuhati "samostansko kočo" ali nikoli ne motite torte "Ženski kurjak" z makom, posušenimi marelicami, suhimi slivami in maticami. Želim vam fantastične kulinarične zmage in okusne sladice!