Prihaja novo leto. Zunaj okna je hladno in sneg muhe. Hočem vroč čaj in svetlo "citrusovo" razpoloženje. Slastna, dišeča, z rahlim limoninim okusom - torta po receptu Irine Allegrova je najboljša za zimski čaj v krogu najbolj zvestih prijateljev.
Lemonska torta
Sestavine za testo
- 200 g masla
- 2 tbsp. sladkor
- 2 jajca
- 0,5 tsp. pecilni prašek
- 1 žlica. l. lupine
- 2 tbsp. l. kisla smetana
- 400-450 g moke
- vanilija po okusu
Sestavine za polnjenje
- 3 limone
- 3 jabolka
- 1 žlica. sladkor
- 4 tbsp. l. škrob
Priprava
- Začnite kuhati torta iz Irine Allegrova z gnetenjem testa.
- Za začetek, zmehčano maslo pretresemo s sladkorjem, dodamo jajca, prašek za peko, vanilijo, lupino, kislo smetano.
- Zmešajte z mešalcem, dokler se gladko in raztopi sladkor. Zaradi prisotnosti lupine mešanica postane rumenkasta.
- Dodajte moko in gnetite mehko testo, morda boste potrebovali malo več ali malo manj.
- Testo razdelite na dva dela, enega pošljete v zamrzovalnik in drugo mesto na naoljenem listu ali pekaču in tvorite stranice.
- Pošljite v segreto pečico 15 do 15 minut, da malo pripijete testo.
- Pripravite polnjenje.Za začetek, prelijemo limone nad vrelo vodo in s kožo, vendar brez kamnov, preskočimo skozi mesno mletje.
- Dodajte sladkor v limone in premešajte.
- Na velike kocke odrežite jabolka.
- Odstranite iz pečice podlago za torto in potresemo s škrobom.
- Za podlago položite plast jabolk in plast mešanice limonine.
- Na vrhu naribane rešetke postavite drugi del testa iz zamrzovalnika.
- Vrnite torto v pečico in pečemo približno 45-50 minut pri temperaturi 170-180 stopinj. Pripravljenost preverite zobotrebec.
- Lemonska torta po receptu Irine Allegrove pripravljen. Izrežite torto samo, ko je popolnoma hladna. Bon appetit!
Če vam je všeč jabolčna pita, vam ta razkošna šarlota ne bo pustila ravnodušnega. Njena posebnost je, da ni le zelo dišeča in okusna, temveč tudi z nenavadnim videzom okrasi vsako počitniško mizo.
