Do nedavnega sem pridelal pese samo za izdelavo solat in seveda borshta. Potem pa si ujela v oči recept, ki je razširila moje kulinarične obzorja!
Torta z oreščki, začimbami in pese je tako okusna, kot je lepa. Rahlo vlažna tekstura in nenavadno svetle barve drobtine naredijo to pečenje podobno kot legendarni "Red Velvet", kombinacija oreškov in začimb pa pušča nepozaben gastronomski vtis.
Mafini z oreščki
Sestavine
- 3 srednje velika kuhana pesa
- 3 jajca
- 150 ml jogurta ali nizko-maščobne kisle smetane
- 200 g sladkorja
- 50 ml rastlinskega olja
- 75 g moke
- 200 g zdroba
- 150 gramov orehov
- 1 tsp. pecilni prašek
- 1 tsp. cimet
- ščepec zemeljskih nageljnov
- maslo za mazalne oblike
Priprava
- Kuhana (ali pečena) pesa, naribana na grušči z majhnimi luknjami.
- Orehi Položite v embalažo in zmešajte valjček. Lahko so tudi drobno sesekljan z nožem.
- Beat jajca s sladkorjem, dokler se ne pojavijo mehurčki, dodajte rastlinsko olje, jogurt (lahko uporabite tudi jogurt, kislo smetano).
- Nalijte v tekočo maso moke, zdrob, pecilni prašek, cimet in ščepec z grünjem.Dodamo tudi naribano pesa in sesekljane orehe.
- Maščobe za pečenje plesni maslo in praškasto moko. Vlijemo v testo. Pecivo pecite pri 180 stopinjah za 40-50 minut. Pripravljenost, da preverite leseni zobotrebec ali tekmo.
- Pečico pustite, da se ohladi rahlo v obliki, nato pa rahlo odstranite. Okrasite s sladkorjem v prahu in ga pripnite na mizo!
Noben se ne bo odločil za takšen poskus, vendar jed v tem primeru res zasluži pohvalo. Moja zbirka receptov je bila dopolnjena z drugo odlično kruhovo pecivo.
Delite ta svetel recept s prijatelji!
