Hostesa je seznanjen s 7 skrivnostmi izdelave popolnega testa choux.

Najbolj občutljivo testo choux je čudovit okus zračnega testa, poznan od otroštva do skoraj vsakega sladkega zoba. Toda tudi najbolj natančne gospodinje ne znajo vedno znati spretnosti, da bi naredili zelo mehurčke choux pecivo za eclairs, so pogosto postavili zapletene recepte na stran, ne da bi jih drznili.

Revizija "Tako enostavno!" ne boj se kulinaričnih eksperimentov, zato smo danes z veseljem delili s seboj 7 preizkušenih življenjskih hack, ki bo vaše testo idealno za katerokoli sladico s kremami!

Kako kuhati choux pecivo

1. Pazite na vrelišče. Capricious choux pecivo ne prenaša malomarnosti! Ne pozabite upoštevati določenih razmerij sestavin in ne pustite, da voda vre v posodi, sicer lahko testo izgubi svojo lahkotnost in postane debelo.
   
2. Skrivnost "pristanek na moko". Stalno in streljaj prelijemo moko v tekočo komponento testa! Umetniške mojstrovine ne marajo počasnosti. Za hitro pripravo moke v testo uporabite list papirja, ki se preklopi na polovico, s čimer se bo masa prelila s hitrostjo, ki jo potrebujete. Ne pozabite vse temeljito premešati!
3. Bulgakovova skrivnost ali pravilo "usodnih jajc". Bistvo je preprosto: temperatura vročega testa bi morala biti idealna, da se jajca raztopijo v njej, ne pa skuhano.
   
4. Mokro ponev. Posodo namažite z vodo pred peko testa. Samo s potrebnimi vlažilnimi pecivi in ​​slaščicami se lahko dvignejo in ne sežgajo.
5. Čajno žličko skrivnost. Testo položite na pekač s čajno žličko! Ena žlička je primerna za obliko okrogle peciva, dve čajni žlički so idealni za del eclairja.
   
6. Predgrevanje pečice. Prepričajte se, da se pečica segreje strogo do 180 ° C in samo pri tej temperaturi pečemo pecivo iz choux-a. Z določenim parametrom boste ustvarili popolno "podnebje" za zračen sladek.
   
7. Pečice ne odprejte, dokler testo ni polno!! Če prej odprete pečico, se bo pecivo preprosto odtrgalo in izgubilo pomp.

S temi skrivnostmi vsak recept za testiranje zraka in choux pecivo doma si na rami!

Bodite svobodni, da izboljšate svoje pecivo.

In se prepričajte, da te kulinarične subtilnosti delite s svojimi prijatelji in družino!