Mnogi še vedno kuhajo marmelado narobe Surovi džem sploh ni treba kuhati, trojni prelivati ​​konzerve ...

Ah, sezona jagod je najboljši čas v letu! Čas za jagodni sladoled, jogurt z jagodami in, seveda, zimovanje pridelkov jagod. Priprava džema - to je celotna umetnost ohranjanja jagod v celem letu, da bi jih pojedli s palačinami, tostom, piškoti in različnimi piti. Vendar pa mnogi od nas, ki ostanejo v tuših otrok, radi uničijo jagode marmelado z žlico neposredno iz kozarca.

© DepositFotografije

Naša družina je pridelala jagode na staromoden način. Rezultat je bila temno rjava, preveč sladka masa, v kateri so jagode, čeprav celo, vendar malo podobne svežemu sadju. Če je pravila zmešati naše babice, rezultat je kuhan sladkor z vonjem jagod. Dolgotrajno vrenje spremeni barvo jagod do rjave barve in ubije vse okuse in arome. Zato taka marmelada ne koristi.

Jagode jagode

V tem receptu ne kuhamo jagod, temveč sirup. V vsakem primeru je potrebna toplotna obdelava, sicer lahko fermentira jagode, in sčasoma dobite jabolčno polnjenje in ne marmelada.

Sestavine

• 2 kg jagode
• 1 kg sladkorja
• 0,5 tbsp. vode

Za marmelado za kuhanje je idealna posodica iz nerjavečega jekla ali nerjavnega jekla.V tem receptu morajo jagode ostati nedotaknjene.

Priprava

1. S svežimi jagodami odstranite stebla, nežno perejte jagode v bazenu in pustite, da se posušijo.

   

2. Kuhamo v ločenem skledo sirup: Dodamo sladkor v vodo segrejemo do vrenja, zmanjšajte ogenj in kuhajte 4 minute, nenehnem mešanju z leseno lopatico.

   

3. Napolnite jagode s sirupom, premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi.

   

4. Ko se jagode ohladijo in sok izstopi, tekočino potopite v ponev skozi sito. 5 minut zavrite sirup.

   

5. Sipajte sirup nazaj v lonec z jagodami in pustite, da se ohladi.

   

6. Ponovite postopek s sirupom, toda tokrat kuhajte 10 minut. Če želite dobiti debel sirup, dodajte več sladkorja. Ne pozabite, da jagode ne kuhajo!

   

7. Steklene pločevine sterilizirajte približno 10 minut.

   

8. Medtem ko sirup zavre, se ohlajene jagode dajo v sterilizirane kozarce. Izpolnite z vrenjem sirupa in pokrovom. Mamico postavite na toplo mesto pod odejo.

   

To okusno marmelado bodo bolj tekoči kot običajno. V spominu jagod v sirupu. Najpomembneje pa je, da ohrani vse vitamine in hranilne snovi, jagode levo celo leto okus kot sveže! Boste morali pokazati izredno moč volje, tako da ne bi jedli celega kozarca takšne jagode v enem sedenju. Tako lahko pripravite slive, maline, ribez in češnjo.

© DepositFotografije

V tej sezoni poskusite ohraniti vsaj nekaj jagod na tem receptu. Všeč vam bo, ne dvomite!

Ali na ta način kuhate jagode? Povejte nam v pripombah, kako kuhati džem od jagod, ohranjanje njihove naklonjenosti in okusa.