Juha je tekoči prvi tečaj, ki se večinoma uporablja za kosilo. Juha praviloma vsebuje vsaj 50% vode. Zanimivo je, da so juhe relativno mlada jed, ki so postala pogosta pred 400-500 leti s pojavom močnih, neoksidizirajočih in kemično nevtralnih jedi.
© DepositFotografije
Danes na svetu je približno 150 glavnih vrst juh, ki so razdeljene na več kot tisoč vrst. Je juha uporabna?? Ali ga morate jesti vsak dan? Nešteto generacij babic je zagotovo vedelo, da njihovi vnuki ne morejo živeti brez juhe. Medtem nekateri strokovnjaki verjamejo, da so prednosti juh pretirane.
© DepositFotografije
Juhe hranijo, hkrati pa svetlobo, ki jo telo precej hitro absorbira. To je zelo pomembno za ljudi z pomanjkanjem teže ali slabega apetita, kot tudi za tiste, ki se ozdravijo po bolezni. Piščančja juha, na primer, vsebuje snovi, ki lajšajo simptome prehladov.
Kalorije v prvi jedi so manj kot v ocvrtih in celo suhih jedeh, v hranilni vrednosti pa niso slabše od njih. To velja za tiste, ki želijo izgubiti težo.
© DepositFotografije
Recepti za okusne juhe za vsak dan
Če vam je všeč juha in želite kuhati nekaj novih - ta članek je za vas. Revizija "Tako enostavno!" pripravili izbor najboljših juh za pravilno prehrano.
Meatball Juha
Sestavine
- 2 litra vode
- 200 g govejega mesa
- 100 g korenja
- 300 g krompirja
- 100 gramov riža
- 40 g zelene čebule
- sol, poper po okusu
- lovorjev list
- Zelenjava po okusu
Priprava
- Vreli vodo, v njej dodajte naribano korenje in krompir.
- Oblika mletih mesnih kroglic.
- Ko je krompir pol kuhan, po okusu dodajte mesne kroglice mletega mesa in riža, lovorjevega lista, soli in popra.
- Nekaj minut pred pripravo juhe dodajte sesekljano zelenjavo in čebulo. Bon appetit!
Sirna juha
Sestavine
- 1,5 litra vode
- 1,5 predelanega sira
- 1 majhna korenčka
- 1 majhna čebula
- 4 srednji krompir
Priprava
- Odkupite krompir, ga razrežite na majhne koščke, pokrijte z vodo in jo zavrite.
- Stisnite korenje, fino sekanje čebule, ugasnite v rastlinskem olju.
- Dodajte korenje krompirju s čebulo in kocko.
- Mešajte juho, dokler se sirnine popolnoma ne raztopijo v vreli vodi. Sladi juho po okusu. Kuhajte 30 minut. Bon appetit!
Sir in piščančja juha
Sestavine
- 400 g piščančjega fileta
- 2 krompirja
- 1 velika korenja
- 180 g predelanega sira
- 2 l juhe ali vode
- zelenice
- lovorjev list, allspice grah
- sol, poper po okusu
Priprava
- Piščančji file na kocke srednje velikosti.
- Olupljeni krompir razrežite na kocke, korenje v polkrogih.
- Fritejte v posodi v majhni količini oljčnega olja.
- Dodajte juho v vrenje, položite lovorjev list in svežico, dodajte kockice za fileje.
- Zmanjšajte toploto in zavrite 7-10 minut.
- Dodajte zelenjavo in kuhajte še 10-15 minut.
- V juhu pustite topljeni sir, dobro premešajte, tako da se sir popolnoma raztopi.
- Dodajte sol, poper in sesekljano zelenjavo. Mešajte in odstranite juho iz vročine. Bon appetit!
Rastlinska juha
Sestavine
- 1 korenje
- 1 čebula
- peščica belega zelja
- 1 sveža kumara
- 3-4 paradižnika
- 0,5 poper poper
- sol po okusu
Priprava
- Predčasno očistite in rezi vse zelenjavo.
- Nato začnite vrezati narezano zelenjavo v ponev v sloje: 1. sloj - korenje, 2. plast - čebula, 3. plast - zelje, 4. plast - kumare, 5. plast - paradižnik, 6. plast - bolgarščina poper
- Pokrij ponev s pokrovom in kuhajte zelenjavo na nizki temperaturi 25-30 minut v svojem soku. Če je potrebno, lahko dodate malo vode.Periodično pretresite lonec.
- Nato nalijemo vsebino vrele vode, nasolimo, jo zavrite in izklopimo.
- Juha je pripravljena. Postrezite s koperjem, peteršiljem in kislo smetano. Lahko dodate nariban česen in poper. Bon appetit!
Mlečna juha z zelenjavo
Sestavine
- 1 l mleka
- 400 g vode
- 400 g krompirja
- 400 g cvetača
- 100 g korenja
- 300 g zelenega graha
- 20 g masla
- sol po okusu
Priprava
- Rezite korenček na majhne kocke, mimo polovice norme olja, preden ga barjemo.
- Odstranite zelje v posamezne socvetje.
- Olupljeni krompir razrežemo na majhne kocke.
- Vrelo mleko, odstranite peno.
- Prinesite vodo do vrenja, soli, dodajte krompir in zelje, po vrenju dodajte poraščeno korenje.
- Kuhajte pri nizki vročini, dokler polovica ne kuhate, nato pa delite vroče mleko in pripnite juho pripravljenosti.
- Na koncu dodajte zeleni grah, pustite kuhati in kuhati 15 minut.
- Vzemite kos masla v skodelico juhe na vrhu. Bon appetit!
Recepti za juhe so različni, tako da lahko vsakič poskusite z novo različico. Še posebej dobro toplo juho ledena zima. Sprejemite te recepte in okusne in zdrave juhe bodo v hladni sezoni ogrejale vašo družino!
