5 najboljših recepte za hladne juhe, ki jih potrebujete v vročem poletju!

Vsi vedo, kako so koristne juhe. O tem so nas v otroštvu stalno govorili starši. Verjetno je vsak izmed nas pogosto slišal besedno zvezo:"Jejte najprej juho!" Ta jed je zelo pozitiven učinek na telo otroke in odrasle, ki ohranjajo običajno metabolizem vode in soli in uravnavanje tekočine.

V vroči sezoni gostitelji poskušajo kuhati namesto vročih juh svetlobe in mraza. Ponujamo vam 5 najboljših receptov hladne juhe, kuhanje in jedo je užitek!

Okroshka na kvassu

Sestavine

• 300 g zelene čebule
• 4 piščančja jajca
• 0,5 tsp. gorčica
• 1,5 l nesladkanega kvasa
• 4-5 srednje kumare
• 300 g kuhano meso ali klobase
• 3 srednji krompir
• 1 tsp. hren
• 100 g kopra
• nekaj kapljic limoninega soka
• sol in peteršilj po okusu

Priprava

Kuhajte trdo kuhan jajca in krompir - v uniformi. Mleto zeleno čebulo, medtem ko se jajca in krompir ohladi. Dodajte kuhane jajčne rumenjake na čebulo, polja z gorčico na vrhu. Ustreli vse dobro. Zmes vlijemo v kvass. Izrežite in dodajte koper.

Po želji dodajte tudi sesekljan peteršilj. Peel kuhan krompir in kumare, jih kocke skupaj s beljakovinami in mesom. Vse sestavine dajte v tureen. Dodajte nekaj kapljic limoninega soka.Sol za okus in oblačila hren. Pour vse kvass. V hladilnik položite okroshko.

Okroshka na kefir in peneče vode

Sestavine

• 4 srednji krompir
• 4 jajca
• 5 kumar
• 1 kup koperja
• 130-150 g salami
• 1 redkev
• 2 zelena čebula
• 1 l kefirja
• 800 ml vodne vode
• sol in jabolčni kis na okus
• kisla smetana

Priprava

Krompir kuhamo, lupemo in razrežemo na kocke. Kuhajte trda kuhana jajca, nato jih sperite pod mrzlo vodo, lupite in jih posujte. Chop 4 kumare fino. Ena kumare in redkev. Salami razrežite na majhne kocke. Chop čebule, potresemo s soljo in jo malo zdrobimo. Vse sestavine položite v ponev. Pour hladen kefir in peneče vode. Sol in dodajte okus po kisu. Mešajte in položite na hladno mesto.

Rdeča pesa na kefirju

Sestavine

• 350 g kumar
• 1 l kefirja
• 30 g zelene čebule
• 350 g pese
• 30 gramov koperja
• 2 stroka česna
• sol in poper po okusu

Priprava

Kumara brez lupine natrija na grobi reji. Nato očistite surovo mlado peso in jo potresite na fino rezilo. V kruh dajte kumare in pese, dodajte kefir, sesekljano zelenjavo in česen. Sol, dobro premešajte, dodajte nekaj hladne vrele vode.

Gazpacho

Sestavine

• 5 zrelih paradižnikov
• 2 sladka paprika
• 2 tbsp. paradižnikov sok
• 2 stroka česna
• 2 tbsp. l. rdeči vinski kis
• 2 tbsp. l. oljčno olje
• 2 zastarelega belega kruha
• 1/2 očistili svežo kumare
• 1 čebula
• 3 sprigi peteršilja
• sol, poper po okusu
• 2-3 kapljice tartaške omake
• led

Priprava

Operite in zavrite paradižnik, odstranite kožo in semena, nato pa pregrinjate. Vse komponente, razen paradižnika, mleto v mešalniku. Dodajte paradižnik k zmesi in dobro premešajte. Postrežemo ledeno juho.

Sveža kumarica juha

Sestavine

• 4 sveže kumare
• 1 žlica. jogurt
• 0,5 tbsp. vode
• 1 česen česna
• 1 kup koperja
• rastlinsko olje po okusu
• 50 g orehov

Priprava

Operite kumare in jih razrežite na majhne kocke. Jogurt zmešajte z vodo, na to mešanico prelijte kumare. Dodajte tudi pire česen, pita in rastlinskega olja. Pred servisiranjem, po želji, potresemo s sesekljanim orehom.

Te hladne juhe bodo resnično rešile v vročem poletju. Shranite te recepte okusne jedida ne izgubijo.

In delite s svojimi prijatelji recepti za te juhe!