Marinadni recept za kebab, ki mi je povedal stare armenske. Ljudje Kavkaza veliko vedo o tem!

Tisti, ki radi eksperimentirajo pri kuhanju, bi se morali naučiti nekaj novih marinad za kebabe. V idealnem primeru je krompirjevo meso vedno pomembno, v vroči sezoni pohodov do kebabov in v obdobju "mirovanja".

Pravilno izbrana marinada bo v celoti razkrila mesni okus. Ponujamo vam 5 najboljših recepte, ki vam bodo v pomoč pri kuhanju te posode.

Marinada "Pozdravljeni z Balkana!"

(za 2 kg mesa)
Čas kuhanja: 3 ure.

Sestavine

• 3 sladka rdeča paprika
• 120-150 g cilantro
• 650 g naravnega jogurta
• pol limoninega soka
• sol po okusu

Priprava

Pražite paprike na žaru. Nato jih očistite iz semen in razrežite na trakove. Zmešajte naravni jogurt z limoninim sokom, soljo, narezanim poprom in cilantrom. Dobro premešajte.

Sredozemska marinada

(za 2-2,5 kg mesa)
Čas kuhanja: 3 ure.

Sestavine

• 450 ml oljčnega olja
• 650 ml rastlinskega olja
• pol limoninega soka
• majhna skupina timijana
• 3 sprig rožmarina
• 2 sprigi žajbelj
• 1 glavo česna
• črn poper po okusu.

Priprava

Zmešajte dve vrsti masla in dodajte limonin sok, poper in grobo sesekljano zelenjavo. Česen zmešajte z ravno stranjo noža in dodajte na marinado.Dobro premešajte.

Appetizing marinada z oranžno

(2-3 kg mesa)
Čas kuhanja: 4 ure.

Sestavine

• 1 oranžna
• 2 tbsp. l. česen
• 2 tsp. posušeno baziliko
• 1 tsp. zemeljski kardamom
• 650 maščobne kisle smetane
• 250 g majoneze
• sol in poper po okusu

Priprava

Stisnite oranžne lupine na fini rezini, iztisnite sok in vse skupaj zmešajte s česnom, baziliko in kardamom. Po okusu dodajte sol in poper ter kislo smetano in majonezo. Dobro premešajte.

Vinska marinada

(za 2 kg mesa)
Čas kuhanja: 4 ure.

Sestavine

• 200 g čebule
• 150 ml vode brez plina
• 250 ml suhega belega vina
• 4 stebla limonske trave
• 2 tsp. poperke
• sol po okusu

Priprava

Olupljajte in positrite čebulo. Dodajanje vode, vina, soli in narezanih limonskih trakov. Če niste našli v prodaji, zamenjajte limonino lupino v enakih razmerjih. Mleto papriko mletite v malto in ga dodajte v marinado. Premešajte.

Florentinska marinada

(2-3 kg mesa)
Čas kuhanja: 2,5 ure.

Sestavine

• 2-3 limone
• 1 glavo česna
• majhen rožmarin
• 250 ml oljčnega olja
• 750 ml rastlinskega olja
• celega mletega črnega popra po okusu

Priprava

Izrežite limone, zmešajte z listi česna in rožmarina, ki jih je treba grobo sesekljati. Pour mešanica olj, dodajte črni poper po okusu. Dobro premešajte.

Upamo, da je to kuhanje nasveti hočeš!

Delite s svojimi prijatelji recepti teh prvotnih marinad!