Biryani v ponvi

Biryani je sveča jedi indijske kuhinje. Izgleda, da je uzbekska plovila, indijska jed, presenetila s svojim svetlim okusom in nenavadno aromo gorečih začimb. Ključna sestavina v receptu še zdaleč ni piščanec ali riž, in masala je posebna mešanica začimb, ki jih je mogoče kupiti v trgovini, vendar je bolje, da se sami kuhate iz začimb. Aroma jamči neopisljivo!

© DepositFotografije

Torej, uredniki "Tako enostavno!" navdušeno se deli z vami, morda najboljši recept za to poletje - pisan pilaf s piščancem naravnost iz vroče Indije. Obrišite rokave - in raje v kuhinji! In če menite, da je takšen kulinarični poskus preveč težak za vas, smo na koncu članka vas pustili z vizualnim videoposnetkom o tem, kako pripraviti barvite piščanec biryani.

Pilaf v ponvi

Sestavine

• 500 g piščanca
• 3 čebule
• 4 stroka česna
• 500 g dolgozrnatega zrna basmati riža
• 150 g svežega ingverja
• 100 g masla
• 2 cimet palice
• 250 ml kokosovega mleka
• 1 žlica. l. kurkuma
• 2 čilija paprika
• 1 žlica. l. kumina
• 5 socvetja bayene
• 1 žlica. l. curry
• 5 zrna kardamoma
• sol po okusu

Priprava

1. Operite riž in zavrite, dokler ne razložite.
   © DepositFotografije
2. Kardamom, zvezdni janež, čilije in seme kumina se mleni z mešalcem.
   
3. V globoki ponvi z debelimi stenami stopite maslo in ga narežite na kosih piščančjega mesa 3-4 minute na vsaki strani.
   
4. Dodamo sesekljan česen, sesekljano čebulo, nariban koren ingverja, kurkuma, cimetove palice in predhodno pripravljeno mešanico začimb do mesa. Mešajte 10 minut, občasno obračajte piščanca.
   
5. V posodo nalijemo 100 ml vode in stresamo posodo pod pokrovom 35 minut, občasno premešamo.
   
6. Dodamo kuhani riž v meso in začimbe, po okusu po okusu, dobro premešamo in nato v ponvi pod pokrovom še 5 minut.
   
7. V ponvi kuhajte kokosovo mleko, dodajte curry in premešajte. Držite ogenj 3-5 minut, da se zgostite omako.
   
8. Krasen indijski pilaf pripravljen. Postrežite biryani z eksotičnimi omako na osnovi kokosovega mleka, če ga ne najdete, zamenjajte z zelenjavo: mandelj ali sojo. Strast je tako okusna!
   

Kuhanje indijski piščančji pilaf v ponvi To bo veliko lažje, če si ogledate naš hiter video recept!

Seveda je to le ena od možnosti za izdelavo indijskega Biryanaja, saj je jed v popolnoma drugačni sestavi: vegetarijanska, z morskimi sadeži, s svinjino ali perutninskim mesom.Skratka, za vsak okus in denarnico!

Želimo vam svetle kulinarične poskuse, tudi ne pozabite, da si delite recept z aromatiziranim indijskim pilafom s prijatelji.