Piščančji pokrovček juhe recept

"Ali se spominjaš te juhe? Nič, seveda, se spomniš, dragi- Rekla mi je Granny, ki je prelila v drugi dodatki za juho. - In se spominjam. Nenazadljivo pozabljena poslastica!"Moja babica je vse življenje delala v tovarniški menzi. Pogosto je povedala, kako pomembni so bili gostje pri njihovi proizvodnji, ki so morali krmiti okusno hrano, ne samo, da bi se hranili, ampak tudi presenetili z lokalnimi jedmi.

© DepositFotografije

Zdaj je mogoče iti v supermarket in kupiti kaj. In v času prestrukturiranja, z majhnim asortimanom pol praznih trgovin, ne boste pospešili preveč. Toda kdo-kdo in moja babica sta vedeli, kako presenetiti. Obiskovalci gurmani so vedno pohvalili njen veliki jubilejni pečenec in juha iz piščančjega pokrovača. Žalostno je, da zdaj ni več kuhati.

Lahka juha

Vladimir V. Pokhlebkin, največji poznavalec ruskega kuhanja, je napisal: "Pokrovčki za petelin so vključeni v vse gurmanske mesne jedi, ko se kuhajo posebni pečenci, v katerih si prizadevajo vključiti čim več mesnin različnih okusov.".

Danes "Tako enostavno! "vam bo povedal, kako pripraviti nizek proračun lahka piščančja juha. Njena posebnost je, da je narejena iz piščančjih pokrovač. To juho lahko imenujemo prehrana.Od pokrovače bogata juha ne bo, ampak se zlata barva.

In ne nagnite nosu, ker ste se naučili, kaj pripravljajo juho. V šestdesetih letih XIX. Stoletja so pokrovače šteje za eksotično posodo, ki jo lahko privoščijo le bogati. Ampak zdaj so poceni. Zato poskušajte kuhati lahka in okusna juha iz piščančjih pokrovač. Všeč vam bo!

Sestavine

• 300 g piščančje pokrovače
• 3 litre vode
• 3 mali krompir
• 1 čebula
• 1 korenje
• 25 ml rastlinskega olja
• 150 g juh rezanci
• 1 žlica. l. posušene zelenjave ali začimbe za prve tečaje
• sveža zelenica
• sol, poper po okusu

© DepositFotografije

Priprava

1. Oprane in očiščene pokrovače vlijemo hladno vodo in vreli na srednji vročini 30 minut. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene.
2. Izrežite krompir v kocke in dodajte v juho. Medtem, ko vre, pripravite rjavenje.

   © DepositFotografije

3. Čebulico fino odrežite in ga posujte z rastlinskim oljem v ponvi. Rezite korenje v polkrog, trakove ali rešetko.
4. Ko čebula postane prozorna, dodajte korenje, sol, poper in trupe s pokrovom 5 minut. Vročo pečenje dodamo v juho in jo pustimo vreti.

   

5. V skoraj končani juhi dodajte posušeno zelenjavo in rezance.Na počasnem ognju juho zavrite in jo izklopite. Pustite ga pod pokrovom 5 minut.
6. Juho odrežite s polovičnim trdo kuhanim jajcem in svežimi zelišči. Bon appetit!

   © DepositFotografije

Pravi klasični domači kuhanje je okusna, dišeča, priljubljena piščančja juha iz otroštva. Moja mati in babica sta to kuhala zame, zdaj pa jo kuham za svoje otroke.

Sedaj je čas drugačen, vendar se moramo naučiti od naših babic. Na primer, v ZSSR so nastale skrivnostne ekonomske skrivnosti, ki so se uporabljale v gostinstvu. Iskreno, nekateri od njih so celo zdaj lahko koristni.

Kako ti je všeč? juha iz piščančjega pokrovača, poskusite kuhati? In recept vam bo zagotovo pokazal svoje prijatelje v družabnih omrežjih.