Kako kuhati sesekljane pite

Te čudovite piškoti odletite v utrip oči, hkrati pa so podobni tako khinalkam kot pastirjem. Hkrati so majhne in neverjetno sočne. Ja, govorim o "Ural posikunchikah"!

Vsakič, ko sem presenečen pogledati osebo, ki ne ve, kaj je "posikunchchiki". Izkazalo se je, da razen naše regije, skoraj nikoli niso kuhane. In to je narobe, ker so tako okusne!

© DepositFotografije

"Posikunchiki" - smešno ime Uralske pite za mesoki postajajo vse bolj priljubljene v drugih regijah Rusije in daleč preko njenih meja. Malo ugriz "posikunchik" - in iz nje posije vročo juho. Od tu in ime: sok "sikajut" sok, ali na drugačen način, juha, ki se oblikuje v pite.

Te smešne torte so zelo enostavne za pripravo in ne zahtevajo veliko sestavin. Lahko so pripravljeni za družino in goste, ki bodo cenili okus in sočnost.

In danes je besedilo "Tako enostavno!" vas vabi, da se naučite recept teh malo in zelo sočno mesno pito imenovani "Ural posikunchchiki." Mini različica najbolj okusnih čevljev, jih je nemogoče zavrniti!

© DepositFotografije

Kako kuhati sesekljane pite

Sestavine

• 400 g moke
• 500 g govejega mesa (svinjina + goveje meso)
• 2 jajca
• 4 tbsp. l. kisla smetana
• 100 ml vode
• 1 čebula
• sol, poper po okusu
• 100 ml rastlinskega olja (za cvrtje)
• 150 ml vode (ali slanice)

Priprava

1. Za testo se zmešajte v primernih jajcih, kislo smetano, sol in vodo. Vse dobro premešajte, nato dodajte moko.

   Moka lahko potrebuje malo več ali manj, saj je odvisna od njegove sorte in proizvajalca. Sestavite testo v stanje mehkosti, elastičnosti in enakomernosti.

   

2. Pustite testo, da počiva pod filmom za 15-20 minut, vendar lahko v tem času pripravite mleto meso. Testo naj se izkaže enako kot na cmokih.

   

3. Za polnjenje lahko uporabite mleto meso, sestavljeno iz svinjine in govejega mesa v razmerju 50:50. Ta kombinacija bo posebnemu sočnemu pitu dala in bo prispevala k nastanku juhe pri polnjenju.

   V polnjenju dodajte sol, poper, čebulo, hladno vodo ali kumarico iz kumar. O slanici mi je govorila. Meso je nasičeno z okusom vseh začimb, ki so prisotne v slanici. Pri dodajanju solne soli ni potrebno!

   

4. Zdaj se obrnite na tvorbo pite.

   Testo je razdeljen na dva dela, vsaka potopljena v klobaso in razrezana na majhne koščke. Ne pozabite, da so "posikunchiki" zelo majhne pecivo, kar pomeni, da bi bile pecivo za njih tudi majhne.

   

5. Roll torto ni zelo tanka, tako da se pita ne razbije med cvrtjem in ostane sočna. Polnite polnjene pecine, nato pa pito pazite, da pazite na robove. To se naredi tako, da se juha med cvrtjem ne pojavi.

   Na peč in pečemo rastlinsko olje. Olje je treba toliko vliti, da bo pite sočno.

   

6. V ogretem maslu pripravite "posikunchiki" in jih obrnite na obeh straneh do zlate rjave barve. Bodite previdni! Če se buč se začne razliti, lahko pride do vročega pršila.

   

7. Izvlecite dokončane pite z vilicami ali drugo napravo, nato pa posodo pospravite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

   

8. Te pite najbolje poženite vroče, naravnost iz ponve! Postrezite s kisom, črnim poprom in gorčico. Bon appetit!

   

© DepositFotografije

Uredništvo

Prav tako predlagam, da se z neobičajnim imenom "Upletayka" seznanite z drugim odličnim receptom za domače piščančje pecivo. V receptu ni nič zapletenega in torte so preprosto fantastične!

Spoznal sem vse tanke možnosti, kako kuhati Uralske programerje od mojeve svekrve, ki je odraščal v Permih. Pite morajo biti majhne, ​​ene dva ugota in zagotovo sočno.

In da mesni sok ostane znotraj pite, mora biti pravilno "zaprt", najbolje je to storiti v obliki "pokrovače".

Poskrbite, da boste s svojim prijateljem dali ta poseben recept, poskusite tudi to. okusne malo torte z mleto meso!