Načini kuhanja jajc

Jajčne jedi enostavno pripraviti, in oni, ki pogosto prihranijo od lakote v jutranji zaspanosti. Zdi se, da je težko pripraviti jajca? Kupil, kuhal ali ocvrt. Vendar pa mnogi kuharji naredijo naporne napake, kar ima za posledico brez okusa in celo razvajeno posodo.

© DepositFotografije

Ta izdelek lahko pripravite na več načinov: vse vrste jajc, kašorov, omletov, trdo kuhanih jajc ... Vsaka jed ima lastne kuharske trike. Revizija "Tako enostavno!" vam bo povedal najpogostejše napake pri kuhanju jajc.

Načini kuhanja jajc

1. Ponev iz litega železa
   Pržena jajca v litje železa - najpogostejša napaka hostesa. Vsem kuharjem svetujemo, naj ne sprejmejo te kuhinjske napeljave, drugače bo tretjina jajc ostala pritrjena na dno posode. Da bi se temu izognili, morate izliti veliko olja, kar pokvari okus jedi in ni zelo uporabno.

   Najbolje je kuhati omleto v gredici z neprepustno prevleko. Obstajajo tudi ponve za kuhanje premešanih jajčec in omelets.

   © DepositFotografije

2. Močni požar
   Jajca so pripravljena hitro, zato ne storite pri visoki vročini. V nasprotnem primeru bodo vaša premešana jajca suha in brez okusa.Pravilno je segreto ponev na srednji vročini, nato pa v njej vlijemo mase. Potem morate še bolj zmanjšati toploto - kuhanje z zmerno nizko temperaturo vam omogoča enakomerno praženo posodo.

   © DepositFotografije

3. Mešanje v ponvi
   Mnogi ljudje najprej prebijejo jajca v skodelico in jih nato zmešajo z lopatico. To je narobe. Najprej morate premakniti jajca v ločeno skledo, nato pa nalijte v ponev. V nasprotnem primeru bodo umešana jajca postala neprivlačna in grudasta. Toda, da trda skorja ne nastane na premešanih jajcih, jo je treba občasno obrniti na drugo stran.

   © DepositFotografije

4. Dodajanje kis
   Veliko receptov s strani potapljena jajca zahtevajte predhodno dodajanje v vodo za kuhanje majhnega kisa, da pospešite postopek kuhanja. V Svetu je nekaj resnice. Ampak bolje je dodati kiso neposredno v jajca: prelijte jajce v skodelico, dodajte kis in jih nato prelijete v vodo. Tako bo proces kuhanja res pospešil.

   © DepositFotografije

5. Temperatura vode
   Temperatura vode je zelo pomembna. Za kuhanje jajc, ki jih je treba očistiti, voda ne sme biti vrela, temveč vroča.V nasprotnem primeru obstaja verjetnost rupture uhajanja beljakovin in rumenjaka. Ampak s premajhno vročo vodo lahko rumenjak ločuje od beljakovin.

   Da kuhamo kuhana jajca, jih tudi ne smemo dodajati v vrelo vodo. Pogosto vzamemo jajca iz hladilnika in zaradi močne temperaturne razlike lupina lupine. Kuhamo priporočamo, da posodo odstranite iz vročine po vreli vodi. In preostalih 10 minut preprosto držite izdelek v vroči vodi. Njegova temperatura je dovolj visoka, da bi jajca pripeljala do stanja pripravljenosti, hkrati pa pusti rumenjak mehak in ohlapen.

   © DepositFotografije

6. Dodajanje soli
   Za večino jedi se pred kuhanjem vrže sol v vodo. Toda v primeru jajčec se to pravilo ne uporablja. Sol lahko uniči strukturo jajčnega beljaka. Zato je treba po kuhanju sokati takšna jajca, tik pred vročitvijo.

   © DepositFotografije

7. Sveža jajca
   Jasno je, da nihče ne bo kuhal razvajenih jajc. Bolj je datum poteka, tanjši in manj viskozni protein. Zato je treba uporabiti kuhana jajca in jajca, ki ne vsebujejo več kot 3 dni. Vsak si lahko.

   © DepositFotografije

8. Pokazal bom kasneje
   Kuhala je premešana jajca, vendar se je odločila zaužiti v 5 minutah. Seveda jo je pustila v ponvi, da se ne ohladi. To je pogosta in velika napaka. V vroči ponvi se jajca še naprej kuhata, in sicer sušena. Da bi končno jedli slastna in topla premešana jajca, ga morate prestaviti na ploščo in pokriti s folijo.

   © DepositFotografije

To so najbolj pogoste napake v procesu kuhanja jajc. Da bi se zadovoljili z resnično okusnimi jedmi, poskusite odpraviti te napačne korake. Vendar je treba spomniti, da jajc ne bi smeli biti seznanjeni z nekaterimi živili.

Od starih časov jajca niso samo jedli, temveč se uporabljajo tudi za odkrivanje poškodb.

Povejte nam v pripombah, če naredite katero od teh napak. In tudi delite članek s svojimi prijatelji v socialnih omrežjih!

Predogled fotografij depozitnih fotografij.