Capelin najljubši jed jedrskih morskih svatov

Shkara je precej stara jed, ki so jo izumili ribiči iz Črnega morja. Pripravljen je zelo hitro, vendar se izkaže za odličen okus.

Pogosto je lestvica označena kot delikatesnost rib, in to je res! Priprava lestvice rib z maščobnim in nežnim mesom, po možnosti z najmanjšo količino kosti.

© DepositFotografije

Obstaja toliko receptov te preproste jed, kot so ribiški šali, vsak dan gredo v morje. Glavni pogoj so sveže majhne ribe (šur, bluefiš, rdeči mulet, kapelin, baltski sled, smelt).

Za tiste, ki ne živijo v bližini modrega morja, je najbolj dostopen najbolj svež kapelin. Zato bomo kuhali iz njega. Mimogrede, ali ste vedeli, da kapelin pripada ponosni družini lososov?

© DepositFotografije

Z velikostjo, ki jo imajo drugi družinski člani, se lahko pohvali z zapisom joda in vitamina B12. Selena v kapelinu je približno 10-krat večja kot v mesu!

Mnogi odklonijo kuhanje te koristne ribe, ker je majhna in zmešana, ker je preveč problematična. Na srečo je naš recept za kapelin čim enostavnejši!

Capelin

Sestavine

• 500 g kapelina
• 2 čebule
• 1 žlica. močan čaj
• 1 žlica. l. limonin sok
• 1 ural. črni poper
• 1 tsp. sladkor
• 1 tsp. sol
• 100 ml rastlinskega olja
• lovorjev list po okusu

Priprava

1. Kapilin operite v vodi. Za čiščenje rib in odrezovanje glave klasični recept prepoveduje (očitno, pravi mornarji preprosto nimajo časa za take sitote). Ampak, če ste zmedeni, lahko gutite ribe.
   
2. Čebulo odrežite na polovice.
3. Na ta način postavite ribe v posodo ali posodo: plast ribe, plast čebule in del listov, sloj rib in tako naprej. V nekaterih receptih se na čebulo doda paradižnik in paprika.
   
4. V posodo dajte sol, sladkor in poper. Dodajte limonin sok, vroč čaj in mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita v celoti.
5. Področja riba zalivanje in rastlinsko olje. Pokrijte s pokrovom, pustite vreti čez visoko vročino, nato pa najlažje in trupi 10-15 minut. Kapelin je zelo masten in mehak, za druge ribe pa lahko traja več časa.
   
6. Obstajajo ribe, celo s kostmi. So mehki in zdravi. Tudi tekočina, v kateri je kapelin ugasnila, je bila zelo okusna. Zdaj veste kako kuhati kapelinsko lestvico. Bon appetit!
   

Če v meniju nenehno vključujete kapelin, ki telesu zagotavlja potrebno količino naravnega joda, se lahko varno izognete številnim boleznim ščitnice.

Študije kažejo, da kapelinske nasičene maščobne kisline pomagajo znižati ravni holesterola v krvi in ​​odstraniti plake na stenah krvnih žil.

"Tako enostavno!" ponuja skuhati skušo, ki ne bo okusila nič slabše od rdečih rib. In skrivnost te jedi je v začinjeni marinadi, ki na poseben način razkriva okus ribe.

Če menite, da je kuhanje polnjene ribe težko, pospešujem vas, da vas odvračam. Polnjene ribe v Odesi so pripravljene zelo preprosto, vendar vedno s pese. Za čokoladni praznik se ta posebna jed odlično prilega!