Všeč mi je dodati omake v jedi, brez njih pa je nemogoče občutiti celotno paleto okusa kuhane hrane.
Najpogostejše omake za danes so majoneza in kečap. Kaj pa, če so naveličani?
Poleg tega je ketchup že dolgo pripadal seznam škodljivih izdelkov, majoneza v vročem poletju pa se ne priporoča, da bi se izognili zastrupitvam s hrano.
Omaka, ki izdeluje recept
Najboljša pot iz te situacije bi bila izdelava lastne domače in zelo okusne omake. Revizija "Tako enostavno!" pripravljen za vas 7 čudovito recepti za omake brez majoneze in kečap. Dodajte sorto v svojo dieto!
Španska salsa omaka
Sestavine
- 15 češnjev paradižnik
- 1 zob česen
- 20 g zelene čebule
- 20 g kopra
- 1 tsp. balzamični kis
- 1 žlica. l. paradižnikova pasta
- 1 žlica. l. oljčno olje
- sol po okusu
- poper po okusu
Priprava
- Operite paradižnike, palačinke in koper.
- Vzemite paradižnik, česen, čebulo, koper in zmešajte vse sestavine v posodo za mešalnik do paste.
- Po tem dodajte kesu, paradižnikovo maslo in oljčno olje.
- Previdno popijte sol in poper, nato jo prelijte v omako.
Salsa je tradicionalna španska omaka. Podobno je španski gazpacho juha, ki ji dodamo vodo in kumare.
Solatni prelivi
Sestavine
- 3 tbsp. l. oljčno olje
- 2 tbsp. l. balzamični kis
- 1 zob česen
- sol po okusu
- poper po okusu
Priprava
- Mleto česno žlico.
- V majhni skledi vlijemo oljčno olje, kis in položimo sesekljan česen. Potem premešajte.
- Dodajte sol in poper v omako po okusu. Po tem pokrij posodo s pokrovom in dobro pretresite.
Ta omaka bo odličen dodatek k vaši najljubši zelenjavni solati.
Dill omako
Sestavine
- 20 g kopra
- 6 zob. česen
- 1 limona
- 1/2 žličke limonina lupina
- 100 ml oljčnega olja
- sol po okusu
Priprava
- Fino posekati koper. Z limono odstranite lupino in stisnite sok iz celuloze.
- Vse sestavine dajte v mešalnik in jih pripeljite v kašasto stanje.
- Postavite pripravljeno omako v kozarec.
Zanimivo okus je mogoče doseči z dodajanjem omake v mesne, ribje ali zelenjavne solate s svežo kumarico.
Dzadziki omaka
Sestavine
- 2 zoba. česen
- 1 kumara
- 125 ml jogurta
- 1 žlica. l. oljčno olje
- 1 žlica. l. limonin sok
- 20 g peteršilja
Priprava
- Mletite česen.Lupine kumare in rešetke, nato pa stisnite sok.
- Zmešajte zeleno.
- Vse sestavine dobro premešajte v majhni posodi.
V Grčiji več kot en praznik ne deluje brez omake dzadziki. Po okusu te omake, se boste zagotovo zaljubili v to!
Sladka in kisla omaka
Sestavine
- 4 tbsp. l. vode
- 1 tsp. koruzna moka
- 2 tbsp. l. sladkor
- 2 tbsp. l. kis
- 1 žlica. l. paradižnikova pasta
- 1 žlica. l. sojina omaka
- 3 tbsp. l. pomarančni sok
Priprava
- V majhni posodi razredčite koruzno moko s kuhano vodo.
- Mešajte sladkor, kis, paradižnikov pavšek, sojino omako in pomarančni sok v kovinski ponvi.
- Zmes koruzne moke vlijemo v ponev in ogenj. Po vrenju odstranite omako s plošče.
- Omako je vroče.
Ta omaka bo oživila svež okus kuhanega mesa ali pa bo dober dodatek k mesu na žaru.
Pesto sos
Sestavine
- 60 g bazilike
- 2 zoba. česen
- 50 g parmezana
- 3 tbsp. l. pinjole
- 100 ml oljčnega olja
- sol po okusu
Priprava
- Wash in suha bazilika. Grobo zrezajte olupljene česnovke.
- Na fini rezini, iztisnite parmezan sir.
- Vse sestavine dajte v posodo mešalnika: česen, bazilika (celih vejic), parmezan, pinjole, tretjina oljčnega olja in ščepec soli.
- Prelijejte omako iz pesto in postopoma dodajte preostalo oljčno olje, da dosežete želeno konsistenco.
- Bodite pozorni: pripravljeni pesto mora biti homogen!
V Italiji se omako pesto služi s špageti, cmoki, fettuccini. Pogosto so zmešani s svinjskimi odrezki, piščancem ali ribami pred pečenjem, prav tako pa jih dodajajo v različne morske jedi.
Sir sos
Sestavine
- 200 g smetane
- 10 ml rastlinskega olja
- 200 ml smetane
- 3 tbsp. l. pinjole
- 50 g trdega sira
- najljubše začimbe za okus
Priprava
- Trdi nariban sir.
- V majhni ponvi zmešajte staljeni sir, rastlinsko olje in smetano. Ta zmes segreva na nizki temperaturi, dokler ne vre.
- Zmanjšajte toploto in dodajte trdi sir in najljubše začimbe v omako. Vreti še 3 minute in ga izklopite.
Nežna omaka s sirom - eden izmed najbolj priljubljenih dodatkov za različne jedi. Pomaga hrani svež, začinjen dotik.
Uredništvo
Pobirajte omako, odvisno od tega, kaj boste jedli. Na primer, za jedi z nezadostno izrazitim okusom
začinjena omaka, za kuhano meso je bolje izbrati sladko in kislo, in za jedi iz nežnega mesa pripravite bogato omako z močno aromo.
Te omake bodo izboljšale okus vsake jedi in omogočile, da se s temi obroki prinese užitek. Bon appetit!
Bodite prepričani, da shranite te recepte in tudi ne pozabite, da jih delite s prijatelji. Morda vas nekdo celo želi razvajati z enim od njih! Nenadoma srečen?
