Mnogi, vključno z mano, imam radi jedi s sledovi, a le redki ljudje imajo radi težko in dolgotrajno čiščenje rib iz kosti. Za nekatere, ta naloga po prvem času postane prevladujoča in preprosto zavrača ravnanje s sledom, pri čemer se prikrajša za užitek okusnih in zdravih jedi.
Novoletni sled pod krznenim dlako je osrednji del skoraj vsake mize. Tudi tukaj obstajajo nekatere odtenki: v solati morajo biti ribe brez kosti.
© DepositFotografije
V trgovini lahko vedno kupite že pripravljen file, vendar pa je trgovinski file praviloma poplavljen z marinado s škodljivimi aditivi. Še bolje, bolje se naučiti, da ga sami pobereš.
S tem neverjetnim vdiranjem življenja ne boste več morali preživljati čiščenja vašega najljubšega sleda. Zdaj bo pripravljena v nekaj sekundah!
Kako zmanjšati sled
Potrebovali boste
- sled
- rezalna plošča
- ostri nož
- rokavice za tiste, ki ne marajo posebnega vonja rib na rokah
Postopek rezanja
- Najprej temeljito sperite sled pod tekočo vodo.
- Potem levo od trupa ločite z ostrim nožem.
- Rezanje ribe od glave do repa. Znebite se notranjosti.Če imate srečo in je v trebuhu kaviar, ga lahko uporabljate za sendviče. Izkazalo se je zelo okusno.
- Brez drobovja sled se ponovno spira s tekočo vodo. Zdaj moraš odstraniti kožo iz trupa. Če želite to narediti, najprej naredite globok rez po grebenu v smeri od glave do repa.
- Takoj odstranite hrbtno plavut. In potem nežno dvignite rob kože s konico noža, dvignite ga od zgoraj navzdol.
- Zdaj je najpomembnejša stvar! Razdeli rep na dva dela. Cvrsto vzemite sled za rep z obema rokama, v eni roki - en del repa, v drugem - drugi. Na ta način držite ribe, zavijete sled po repu, medtem ko se bo majhna solza pri repu pojavila.
- Previdno, počasi, počasi nadaljujte ločevanje sleda, medtem ko bodo vse, tudi zelo majhne kosti, ostale na delu, kjer je hrbet.
- Ostanek je odrezal rep in ločil hrbtenico skupaj z večino kosti iz hrbta.
- Preverite dele končnega fileta. Iz njih odstranite vse preostale kosti. V tem vam bodo pomagali navadni namizni vilici.
- Pod preostalimi stranskimi kamni herringa vtaknite v vilice vilice, jih izvlecite in odstranite. Če to naredite previdno, ne bo nobenih kosti.
- Po odstranitvi kosti se lahko filete razrežejo na dele ali se uporabljajo za solato.
© DepositFotografije
Zdaj pa veš kako hitro posaditi sled. Upamo, da boste uspeli. Ribe marinirane z lastnimi rokami, se izkaže veliko ceneje in okusnejše od trgovine. Poskusite kuhati ribe za enega od teh receptov in si oglejte sami!
