Kako kuhati gobovo juho

Zgodovinski viri pravijo, da so naši predniki izumili juho skoraj takoj po prvem požaru. Starodavni kuharji so kuhali nekakšno juho-pire iz pražene na ogenj in zdrobljene žitarice. Kasneje so nam evropska kuhinja podarila kremo juhe, ki je osvojila svetovno popularnost in je zdaj nujno vključena v meni vsake samospoštovalne restavracije.

© DepositFotografije

Gobova juha pire se običajno pripravi iz gob z dodatkom zelenjave in smetane. V kombinaciji z mlečnimi izdelki, gobe postanejo še bolj okusne. To je zelo dišeči in negovalni prvi tečaj s prijetno teksturo in občutljivim okusom.

Gobova kremna juha

Sestavine

• 300 g šampinjonov
• 500 g krompirja
• 1 korenje
• 1 čebula
• 3 tbsp. l. rastlinsko olje
• 2 litra vode
• 200 ml smetane z vsebnostjo maščob
• 1 lovorjev list
• sol po okusu
• črn poper po okusu

1. Rezite čebulo, korenje in krompir v majhne kocke.

   

2. V ponev, kjer se bo juha obara, nalijte malo rastlinskega olja. Potem ugasnite premca v prosojnost. Dodajte korenje in trupe še 1 minuto, neprestano mešajte.

   

3. Dodajte krompir in truplo na žar še dve minuti. Nafta pour ni več potrebna.

   

4. Ločite 2 litra vode in vlijte v zelenjavo.Postavite lovorjev list in kuhajte juho, dokler zelenjava ne mehča, približno 15 minut od trenutka, ko kuhate vodo.

   

5. Medtem ko juha vre, pripravite gobe. Operite gobe, obsushi in razrežite na majhne kocke. Pečemo v rastlinskem olju, dokler tekočina ne izhlapi, na koncu dodamo sol in poper.

   

6. Odstranite lovorje iz posode z zelenjavo in juho pretvorite v pire krompir z uporabo potopnega mešalnika. Dodajte ocvrt gobe in dobro premešajte.

   

7. Nalijte jo v smetano, sol po okusu in jo zavrite. Izklopite vročino in pustite, da se juha malo ohladi, približno 10 minut.

   

8. Juha je pripravljena! Dajte jo s krutoni, zelenjavo ali sirom. Uživajte!

   

Nemogoče je srečati ljudi, ki jih ta dišeči ne bi prikrili kremo iz gobove juhe. Namesto navadne vode lahko uporabite rastlinsko ali mesno juho. Ščepec muškatnega oreščka, bazilike, Dijonovega gorčice in škroba timijanov bo oživel okus posode in ga naredil bolj nasičen.

© DepositFotografije

Kot lahko vidite, je smetana pripravljena zelo hitro in bo privlačna tudi tistim, ki ne jedo prvih tečajev. Poleg tega se kljub skromnemu in cenovno ugodnemu nizu izdelkov okus juhe izkaže za izvirno in izvrstno. Primeren je za kosilo, večerjo in celo zajtrk.Že prej smo v našem članku že povedali o prednostih uporabe juhe.

Če vam je všeč gobova juha in imate občutek simpatije za francosko kuhinjo, pripravite legendarno čebulo juho po našem receptu. Tanka vroča čebulna juha takoj zatemni po dolgih nevihtnih večerih in bo dala moč za nov delovni dan!

Povej svojim prijateljem kako kuhati gobovo juhos klikom na gumb »Delež v Facebooku«.