Čeprav zvonovi zunaj okna še vedno ne zvonijo, sem že zaposlen pri načrtovanju novoletnih počitnic. Ker je letos mimo pod znakom Zemljinega psaŽelim jo zadovoljiti in prinesti srečo v naš dom.
© DepositFotografije
Mnogi menijo, da je to vraževerje, vendar v njej ne vidim ničesar čudnega. Zame, vsako leto, kot novo nalogo - nove načrte, stare tradicije in skrbno pripravo. Posebno mesto pri načrtovanju je potrebno praznično novo leto.
Vsi pišejo, da je v letu psa nujno kuhati izključno mesne jedi, toda ni ravno tako, Dog je zemljak! Element prihajajoče je Zemlja, in vse, kar raste iz zemlje, je pod njeno zaščito. Te informacije so bile odkritje za mene, ker na počitnicah čakam na sestro, ki je že več kot 14 let vegetarijanska, in moja mama ostaja na postu. Zato bo moji novoletni mizi prilagojeni za vse ljubljene in, upam, se bo vse izkusilo zelo okusno!
Ne maram novoletne majoneze, ker za novoletno večerjo priporočam preproste in lahke jedi. Lahko naredite lepo rezanje mesa ali sira, zelenjavo na žaru ali svežo, stransko krožnico pečenega krompirja, za sladice - sadje.Aspic, torto, pecivo in sladkarije je treba pustiti 1. januarja.
Zelo pomembno nastavitev tabele, mora biti v treznih in mirnih tonih. Bodite pozorni na prti iz rumenih, zlatih ali rjavih odtenkov. Izogibajte se rdeči barvi v oblikovanju, vendar bodo sveče zelo koristne. Poskrbite za podobo psa, ki mora biti postavljena v sredino mize.
Čas kuhanja - 60 minut.
Namesto tradicionalnih sendvičev vam priporočam, da naredite okusne tartlete s sirom, gobami, paradižniki. Kar zadeva polnjenje: lahko je katera koli, variacije so dobrodošle. Edina stvar, ki jo potrebujete, je obrazec. Uporabite lahko posebne ali silikonske pločevinke za kolače.
Če želite začeti, naredite testo: po maslu prevrete, dodajte moko, sol in gnetite testo. Dodajte jajčno in mrzlo vodo.Gnetite, dokler se testo ne drži v rokah, po potrebi lahko dodate malo moke ali vode. Pošljite pol ure v hladilniku.
Medtem ko se testo ohladi, nadaljujte s polnjenjem. Pobijte jajca, dodajte skuto, sir in sol z najljubšimi začimbami. Obraz z maslom zmešamo in razpršimo testo približno polovico centimetra vzdolž dna in robov. Dno z vilico odložite, položite polnilo na 2/3 obrazca, postavite paradižnik v sredino. Pečemo v pečici približno 30 minut pri 180 stopinjah.
Okrasite tartlete po vaši presoji, vsako zelenje bo naredilo. Namesto paradižnika lahko uporabite gobe, zelenjavo, olive, špinačo, ribe. Poskus, to je univerzalni recept, lahko ga spremenite sami.
Čas kuhanja - 30 minut.
To je odlična zamenjava za tradicionalni krzneni plašč. Priprava je zelo preprosta, a okus je neverjeten! Največja težava - pečenja ali kuhanja pese.
Pesa se najbolje pecijo ali kuhamo vnaprej.Matice ožemite v ponvi 3 minute, ohladite. Mešajte vse sestavine razen čebule in sleda. Suh kruh v toasterju ali v suhem ponevu. Postavite sladkorno pesto na to, na vrhu kosa ribe pa okrasite s čebulo in zelenjavo. Za vegetarijansko možnost ne uporabljajte rib, ampak okrasite okrasne pečkinih semen.
Čas kuhanja - 30 minut.
Solata je najbolje pripravljena tik pred vročitvijo. Na veliko ploščo položite zdrobljene liste solate. Če imate Pekingsko zelje, potrebujemo le njen zgornji zeleni del, ga ločimo od bele osrednje vene. Paradižnik razrežite na 8 kosov, rezine oljk, sir v kocke. Potresemo s semeni granat.
Zmešajte maslo, gorčico, sol, sladkor in limonin sok. Takoj, preden postrežemo s solatnim prelivom.
Čas kuhanja - 60 minut.
Ta solata pride v delih, vendar vam svetujem, da ga naredite na veliki plošči kot prava torta! Je zelo okusna in najpomembneje dostopna vsem.
Krompir kuhamo v uniformi ali pa pečemo v pečici, ohladimo in strgamo po grobem rezilu in namažimo ravno ploščo, nasoljeno. Prekrivajte polovice papal v srednje velike koščke in jih razširite na krompir. Papaline pokrivajo z drugo plastjo krompirja, soljene in zelo malo polj z oljem iz papaline.
Cutje kumaric v trakove 2-3 cm, bodo naslednji sloj. Pokrijte jih s krompirjem, na katerem boste rezali oljke in jih posujte s sezamom. Okrasite z zelenjavo in celimi papalami! Poskusite oblikovati gladke plasti, ne da bi jih zmanjšali v premeru.
Čas kuhanja - 3 ure.
Ne bodi len za kuhanje mesa za ta recept. To bo resnično dekoracija mize, jo morate pečati za samo eno uro, meso je nežno tudi za začetnike kuharje. Kot stransko krožnik vam svetujem, da uporabite pečen ali kuhani krompir.
Za začetek pripravimo marinado. Bolje je marinirati zglob v filmu ali pakiranju, tako da bo dobro absorbiral aromo začimb. Zmešajte vse sestavine razen česna in čebule. Spread na mizi več plasti oprijemalni film, dajte čebulo, narežemo na obroče. Pikovo meso v različnih krajih z nožem, ga držite s česnovimi česmi in dobro premešajte z marinado. Zavite zglob v filmu z lokom, ga položite v skledo ali posodo in jo položite v hladilnik za en dan.
Meso pečemo v peči na 200 stopinj 1 uro. Potem zmanjšajte temperaturo na 140 in še vedno držite 2-3 ure. Vsako pol ure spremeni meso na drugo stran. Določite pripravljenost posode z nožem - meso mora biti mehko in dobro ločeno od kosti.
Čas kuhanja - 40 minut.
Zelo enostaven recept, moj najljubši na večini praznikov. Posoda izkaže dišeče, okusno in lepo izgleda.
Najprej pripravite marinado: stisnite sok iz dveh pomaranč, dodajte začimbe, sol, med in maslo. Marinirajte krila vsaj eno uro. Pomaranče, ki ostanejo, rezane na rezine. Krilke postavite na pekač skupaj z oranžnimi rezinami. Pečemo v pečici 25-35 minut pri 180 stopinjah.
Čas kuhanja - 20 minut.
V novoletnem času je v želodcu za malico malo časa in prostora. Sadje v čokoladi so idealne za enostavno sladico, njihova priprava pa ne zahteva veliko časa. Uporabite rezine mandarine, kiwi, banane in katere koli druge najljubše poslice. Lahko potresete čokoladne oreške, naredite sadne ražnje, milijon možnosti.
Novoletni meni za leto psa lahko zelo raznolika. Glavna stvar je, da poiščete čas, da pripravite vse, kar je načrtovano. Ne osredotočite se na olivier, krzno in kaviar sendviče, lahko vedno najdete originalni recept, ki bo v vaši družini že dolgo časa ljubil.
Za novo leto bom zagotovo kuhal odlično Karpatsko torto, ki ga preprosto obožuje moja družina. Katere zanimive stvari ste načrtovali za počitniško mizo?
Pokažite ta članek svojim prijateljem, zagotovo bodo všeč recepte okusnih in preprostih novoletnih jedi.
