Forshmak od tete Fania iz Odesi je čudež čudes iz navadnega sleda!

"Tako enostavno!" ponuja kulinarično potovanje. Predstavljajte si: v Odesi smo. Od odprtega okna v 3-nadstropni zgradbi na majhnem prijetnem dvorišču, v katerem je na stotine v tem mestu, se lahko na leseno ploščo pogosto pogosto klopi nož. Vsi sosedi so seznanjeni: teta Fan (čudovita gospodinja in izjemno karizmatična ženska) jo pripravlja trdno forshmak!

Recept je preprost in briljanten istočasno, ni vzet iz glave, ampak iz stare kuharske knjige! Zanima me, kaj se zgodi ...

Če ste zmedeni z besedo "franzol", potem je to francoski roll-roll iz grških pekov, ki se imenuje tudi Francoski kruh. Veliko kasneje je bila ta metoda poimenovana v tematski restavraciji v Odesi ... Zato v receptu lahko varno nadomestimo franzol z bageto ali drugo slano pecivo.

Forsmak iz klasične sleda

Sestavine

• 1 velika ali 2 srednje močno nasoljena sleda
• 1/2 rdeča čebula
• 1/2 kup svežega peteršilja
• poper po okusu
• jabolčni kis na okus
• 100 g zmehčenega masla
• 100 ml mleka
• 1/4 francoskega kruha ali baguete (lahko ga nadomestimo z rezinami kruha)
• 1 zeleno jabolko (neobvezno)

Priprava

1. Skrbno oblikovana sled Umijte v mleku 30 minut.
2. Fino siri filet, dodamo navlaženo in pecivo (kruh, bagueta).
   
3. Čebula in sesekljan peteršilj, dodajte v sled.
   
4. V prvotnem receptu v sestavinah jabolka ni določeno, toda mnogi gospodinje ne prepoznajo Forshmaka brez kislega jabolka ... Zato si lahko privoščite, da ga dodate, samo ga fino odrežite.
5. Dodaj v maso zmehčanih, skoraj začel taliti, maslo, začutite s poprom po okusu, prelijte malo kisa za pikantnost, dobro premešajte. Pripravljen forshmak pošlje v hladilnik več ur.

Izkazalo se je zelo okusno! Postrežite forshmak z rezino Borodinega kruha ali kruhov iz bagete. Prav tako Forshmak je kot popoln za polnjenje košare ali eclairs.

Delite prvotni recept s prijatelji, naj cenijo!