Tukaj je tisto, kar morate vedeti o mesu, da se zaščitite pred zastrupitvijo! Nasveti iz izkušenega mesarja.

V skoraj vsaki družini mesni izdelki vzamejo določeno postavko odhodkov. Vendar pa je treba priznati, da danes izberejo tudi z vidnim številom kakovostno meso ne uspe vsakdo, še posebej ko gre za tržne stojnice in nespecializirane supermarkete. Prodajalci so se naučili spretno pokrivati ​​morebitne pomanjkljivosti v starem ali brez licenčnega blaga.

"Tako enostavno!" se odločili deliti z vami najboljši nasvet strokovnjakov mesnih delavnic o tem, kako preveriti varnost mesane da bi zapustili števec.

Kako izbrati meso

Strokovno svetovanje o izbiri mesa

1. Sveže meso se nikoli ne zlomi v vlakna. Dotaknite kos kosov z rokami, ne bi smel pahniti, tudi če ga vlečete v različnih smereh.
2. Bodite pozorni na barvo mesa. Bi morala biti enotna, brez različnih odtenkov. Prosite prodajalca, da kos kosov, da si ogledajo notranja vlakna.
3. Meso ponovno preverite na dotik: mora biti zmerno mehko in elastično. Ne sme biti krčev ali tesnila.
4. Nakup mesa zjutraj. Torej imate več možnosti za iskanje svežega in kakovostnega blaga na tržnicah.
5. Preverite dokumente, ne bodite leni! Imate pravico zahtevati, da si ogledate dokumente za blago. Bodite pozorni na ugotovitve strokovnjakov, pa tudi natančno preučite naslednje informacije: F. I. O. od dobavitelja; podatki o kraju, kjer so bili vzeti mesni izdelki; vrsto in kategorijo predstavljenih izdelkov.

Svinjina

1. Barva: mehka roza
2. V odseku in na dotik: Ni idealne krvi.
3. Prisotnost lojnih žil: obstaja. Ne smejo pilinga iz mišičnih vlaken.
4. Značilnosti: če izberete del vratu, potem je treba maščobo rahlo dvigniti. Prisotnost gladke maščobe v tem delu govori o tujem izdelku dvomljive kakovosti.
   

Govedina

1. Barva: bogato rdeče.
2. V odseku in na dotik: mehko, zmerno elastično. Brez krvi. Pritisni na vlakna, na meso ne sme ostati depresije.
3. Prisotnost lojnih žil: se zgodi v majhnih količinah. Tanka po videzu.
4. Značilnosti: mora obstajati vonj po mesu in mleku.
   

Teletina

1. Barva: svetlo rdeče.
2. V odseku in na dotik: mehko, nežno. Barva v rezu mora ustrezati zunanjim vlaknima. Če je po vašem mnenju meso temnejše odtenek, je lahko goveje meso. Bodite pozorni!
3. Značilnosti: strogo vonj pečenega mleka!
   

Jagnje

1. Barva: bogato rdeče barve z barvnim odtenkom.
2. V odseku in na dotik: ko kliknete na vlakno, mora biti malo krvi. To označuje svež izdelek. Prav tako pozornost usmerite na čistost vlaken: ne sme biti nobenih prozorcev in filmov!
3. Značilnosti: izrazit mlečni vonj.
   

Salo

1. Barva: strogo bela s plastjo bledo roza ali rdečkasto mesno vlakno. Bodite pozorni: če je na belem delu maščobe rumen ali rožnate barve, to pomeni, da je maščoba zastarela ali pa je pripravljena za prodajo takoj po zakolu goveda. Če imajo vmesni sloji črni ton, to prav tako označuje starost izdelka.
2. V odseku in na dotik: elastičen in tesen. Ne sme biti preveč mehko!
3. Koža: Bodite pozorni na videz in debelino kože. Idealno: tanek, čist in brez dlake. V nasprotnem primeru lahko govorimo o okuženem izdelku.
   

Preprosto sledite tem praktičnim strokovnim nasvetom pri izbiri mesnih izdelkov. Z njimi se vam ni več treba bati nakupa slabega kakovostnega mesa in skrbeti za njihovo zdravje.

Bodite pozorni in pazite.In svoje prijatelje obveščajte o tem, kaj ste se naučili, in delite članek s svojimi najdražjimi!