Kako kuhati ratatouille

Poletje je čas za pridelavo zelenjave, sadja in jagodičja. Zato je danes besedilo "Tako enostavno!" pripravljena za vas ena izmed najbolj okusnih in preprostih jedi pokrajinske kuhinje - leni ratatouille z jajčevci v pečici.

Posodica ratatouille je prišla k nam iz francoske Provanse in je v resnici skoraj enaka zelenjavni obara samo s svojimi lastnostmi. Bili priljubljeni na večernih zabavah v osemdesetih letih, je vedno ustvaril vtis o neki starodavni kmečki kuhinji. Pravzaprav je bila taka od sredine XVIII. Stoletja.

© DepositFotografije

Trenutna slava ratatouille je bila posledica risanke z istim imenom, kjer glavno vlogo igra kuharski podgan. Vendar pa malo ljudi ve, da je osnova te risanke klasični ratatouille recept Ameriški kuhar Thomas Keller. To je njegova različica recepta, ki omogoča, da podgana postane najtežji restavrator v Franciji.

Sestava ratatouille je prvotno vključevala paradižnike, bučke, papriko, čebulo in česen. Kasneje so jo jajčevci postali bistveni element, dodali so jo tudi druge zelenjave.

© DepositFotografije

Kako kuhati ratatouille

Variacije kuhanja ratatouille, obstaja veliko število,in predlagamo, da poskusite isti recept, kot v znameniti risanki, samo malo poenostavljeno. Pripravi to leni ratatouille hitro in preprosto, okus pa vas bo prijetno presenetil!

Sestavine za prigrizke

• 2 velika jajčevca
• 2 paradižnika
• korenje
• 150 g sira
• 2 zoba. česen
• 2 tbsp. l. kisla smetana
• sončnično olje in sol po okusu

© DepositFotografije

Priprava

1. Operite jajčevce in jih prečistite, ne da bi rezali zelenjavo do konca. Morala bi biti "harmonika". Pazite, da debelina rezin ne sme biti več kot 1 centimeter!

   

2. Vsako rezano sol in pustite zelenjavo 10 minut. Potem sperite jajčevce v toplo tekočo vodo in jih pol mlajši v hladni vodi, tako da grenkoba ni več.

   

3. Pojdi zdaj polnjenje jajčevcev. Rezite paradižnike in korenje v tanke kroge ali polkrog.

   

4. Zdaj pojdite v kuhinjsko omako. Stiskajte nariban sir in ga premešajte s česnom in kislo smetano, ki je prešla med tiska.

   

5. Vzemite jajčevce iz vode, razrežite vsako od kosov z rastlinskim oljem.

   V vsako od kosov vtaknite vrčke paradižnika in korenja, nato siri s sirom s česnom in kislo smetano. Ostanek omake tudi maščobe jajčevcev na vrhu.

   

6. Pečico segrejte na 180 stopinj, ploščo za pekač, pokrito s pergamentom, in ga razrežite z rastlinskim oljem.

   Pečemo ratatouille 40 minut. Za oblikovanje rjave skorje v zadnjih 5-7 minutah pečenja vključite način žar.

   

7. Pripravljen ratatouille potaplja z zelišči po okusu. Bon appetit!

   

Uredništvo

In za vse ljubitelje modrih, predlagam poskusiti še en neobičajen recept za jajčevca predjed v pikantni medu omako. To neverjetno zdravljenje iz kitajske kuhinje se izkaže za zelo sočno, dišeče in apetitno. Ne bodite zmedeni zaradi eksotičnega izvora posode, ker je sestavljen iz preprostih in dostopnih izdelkov.

© DepositFotografije

Lazy ratatouille z jajčevci v pečici - to je resnično okus poletja, ki je izven besed! Tak prigrizek osvojite celo najbolj navdušen kritik. In prav tako sem prepričan, da vam bo ta okusna francoska jed jedla v vsaki situaciji.

Delite odličen recept s svojimi prijatelji v družabnih omrežjih!