Kako kuhati polnjene jajčevce

Čas je za spravilo jajčevca, ki bo letos obljubilo, da bo dobro. Zato je že vredno razmisliti, kaj storiti s podolgovatimi vijoličastimi sadeži.

Izkušene gospodinje vedo, da lahko kuhate več kot eno okusno jed iz jajčevcev. Zato so okrogle, sijajne zelenjave vedno zelo cenjene. Toda tudi za začinjenega kulinaričnega strokovnjaka lahko najdeš kar nekaj receptov čudnih jedi, za katere niti ni slišal.

In danes je besedilo "Tako enostavno!" predlaga kuhanje "Imam Bayaldy" - turška jajčevca s paradižnikom in česnom. To bo okusno in zelo začinjeno.

© DepositFotografije

"Imam Bayaldy"

Turška kuhinja je neverjetna, vendar je še posebej znana po mesnih in zelenjavnih jedeh. Lokalni kuharji vedo kako kuhati jajčevca s česnom in paradižniki tako da izžareva vsakega gosta.

© DepositFotografije

In to jed je imenovano "Imam Bayaldy", ki ga lahko prevedemo kot "Imam oslabljen" ali "Imam noro" - tako je okusil okus v posebni polnjeni jajčevcu.

Sestavine

• 2 srednja jajčevca
• 2 čebule
• 2 rdeči paradižnik
• 3-4 stroka česna
• 0,5 zelenega popra
• 2 tsp. sladkor
• 50 ml oljčnega olja
• peteršilj, sol, poper po okusu

Priprava

1. Rešite repne stebla jajčevcev, vendar pustite stebla sami. Odlepite kožo s kože za približno polovico dolžine trakov. Jajčevce narežite na polovico in jih pustite v posodi s slano vodo 15 minut, da odstranite zelenjavo grenkobe.

   

2. Izrežite zelenjavo: čebulo v polobroče, česen na velike koščke in poper na majhne kocke.
3. Odstranite paradižnik. Da bi olajšali nalogo, jih lahko predhodno napolnite z vrelo vodo. Olupljeni paradižniki razrezani na majhne koščke. Mletjem peteršilja.

   

4. Pekač za peko pokrijte s folijo in položite polovice jajčevca. Z vodo vzemite vijolično zelenjavo, jih razrežite z papirnato brisačo, da se znebite vlage. Vsako polovico jajčevca z olivnim oljem mazite in pecite v pečici skoraj do pripravljenosti, da postanejo mehki. Priporočamo uporabo funkcije žara s temperaturo približno 250 stopinj.
5. Posodo namažite z rastlinskim oljem in dodajte 1 žlico. l. oljčnega olja. Toplotna posoda, dodajte čebulo in česen. Prehodi v mehko stanje. Dodajte papriko, nato pa paradižnik. Kuh dokler paradižnik ne naredi sokova in mehča. Sol in poper, dodajte sladkor in peteršilj. Odstranite posodo iz vročine.

   

6. V polovicah jajčevca se bo celuloza postala voljna. Vzemite ga z žlico, da oblikujete utor za polnjenje. Potresemo s sladkorjem. Enakomerno postavite polnjenje v oblikovane "čolne". Potresemo z olivnim oljem na vrhu.

   

7. V pečico postavite pekač s jajčevci in pečemo pri temperaturi 200 stopinj 10-15 minut, ne več. Pripravljenost je mogoče preveriti s tekmo ali celo vilicami.

   

8. Postavite "Imam Bayaldy" v ločeno posodo, lahko potresete z zelišči. V turški kuhinji se jedi uporabljajo kot hladen prigrizek, po našem mnenju pa je topel "Imam Bayaldy" še okusnejši. Bon appetit!

   

Shrani recept "Imam Bayaldy"in tudi to pošljite prijateljem, ki obožujejo jajčevce ali pa se želijo naučiti avtentične turške kuhinje od znotraj. Ali ni čudovito, da vam internet omogoča kuhanje najboljših jedi vseh narodov, ki se držijo najmanjših kulinaričnih skrivnosti, ne da bi zapustili svojo kuhinjo?

Prej smo z bralci pripravili jajčevec s česnom, ki se na Bližnjem vzhodu imenuje Hacilim. Toda v sezoni jajčevcev je kuhana z nami. Poleg tega je v hladilniku Hacilim še vedno svež skoraj teden dni, kar je zelo priročno.

Jajcevci obožujejo v zahodni Evropi. Na primer, francoski vegetarijanci pogosto kuhajo zelenjavni terri, ki poleg jajčevcev vključuje bolgarski poper ter paradižnik in zelenjavo.

In kaj jajčevci ti je všeč več? Delite svoje priljubljene recepte v komentarjih.