Air marshmallows doma. Vaša prizadevanja ne bodo ostala neopažena!

Senčniki ali "mormyshkas" so zračni slaščice, ki jih včasih imenujemo marshmallow. Nekateri jih primerjajo s tako navadno sladkostjo, kot so marshmallow, a njihovi recepti so nekoliko drugačni ...

Kakorkoli že, nas je prinesla tradicija dodajanja marshmilijev v solate in sladice ter okrasitev peciva. Kaj naj rečem o pečenju zračnih in dišečih kosov na ognju med piknike!! Predlagamo vam, da poskušate narediti prefinjeno z lastnimi rokami. Upal bo le navdih in malo potrpljenja!

Rožnja domov

Sestavine

• 750 g sladkorja (350 g za sirup in 400 g za belo svinjino)
• 400 ml vode (150 ml za sirup in 250 ml za močvirje)
• 25 g želatina
• 1/4 žličke soda
• 2 g citronske kisline
• 0,5 tbsp. škrob
• 1/4 žličke sol
• 0,5 tbsp. sladkor v prahu

Priprava

1. Najprej morate kuhati invertni sirup. Sladkor raztopimo v vroči vodi, nato dodamo citronsko kislino.

   Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte sirup približno pol ure pri nizki toploti.



2. Po malem ohlajanju sirupa dodajte soda, raztopljeno v 1 žlico. Voda in jo zavrite. Ne bojte se pene, ki se je oblikovala - v nekaj minutah bo izginila, samo ne pozabite mešati mešanice!

   Rezultat vašega dela mora biti podoben medu sirupu s prijetnim vonjem.



3. Zdaj je čas, da gremo do samega brašna: v pol kozarec vode raztopi želatino in jo pustimo 15-30 minut. Moralo bi se vrteti.

   V tem času dodajte invertni sirup, sladkor in sol v preostalo vodo. Mešamo, privedemo do vrenja. Ogenj zmanjšajte in dajte sirup še nekaj minut.

4. Kako je želatina? Vročino segrejte brez vrenja in začnite bijete v mešalniku pri nizki hitrosti. Počasi dodajte končni sirup, medtem ko nenehno mešate, postopoma ga prelijte hitreje in hitreje. Oblikovati mora biti bela puhasta in gosta masa.



5. Čas je, da obliko prekrijete s folijo ali folijo, rahlo namažite z rastlinskim oljem.



6. Vlečeno maso prenesite v obliko in jo prekrijte s folijo ali folijo. Hraniti pri sobni temperaturi 6 ur.



7. Končno lahko dobite ohlajeno maso! Toda najprej morate odrezati škrob in sladkor v prahu na delovno površino.

   Zamrznjeno zmes položite na mizo, skrbno odstranite folijo ali folijo. Za priročno rezanje morate potresati nož s škrobom in ga malo oljčiti z oljem. Nastali kosi se zvijejo v mešanici praška in škroba. Dokončano!

Ja, ni hitra, vendar nobena trgovina z barvami ne bo zamenjala oblakov domače zraste! Če bi želeli pripraviti to ponudbo sladkost, upoštevajte predloženi recept.

In ne pozabite, da delite objavo s svojimi gospodinjskimi prijatelji!